Hidangan Betawi
Hidangan Betawi adalah hidangan khas yang berasal dari Suku Betawi. Hidangan Betawi mudah ditemukan di acara-acara tertentu yang diselenggarakan di wilayah DKI Jakarta, Kota Depok, Kabupaten Bekasi dan Kota Bekasi (Jawa Barat) dan Kabupaten Tangerang, Kota Tangerang dan Kota Tangerang Selatan (Banten) seperti pada acara Lebaran Betawi,[1] pernikahan, hari raya Idulfitri, atau di warung-warung tertentu[2] yang menyajikan hidangan khas Betawi. Hidangan ini dipengaruhi oleh hidangan Melayu, Arab, India, Tionghoa, dan Eropa (terutama hidangan Belanda, Portugis, dan Spanyol) juga dipengaruhi hidangan nusantara lainya seperti Hidangan Sunda, Hidangan Jawa, Hidangan Minangkabau, dan Hidangan Melayu.
[sunting | sunting sumber]
Beberapa jenis masakan Betawi memiliki kemiripan dengan masakan daerah lainnya seperti asinan Betawi mirip dengan asinan Bogor, perbedaannya hanya pada campuran bumbu-bumbu tertentu. Sebagian masakan Betawi hanya disajikan pada momen-momen tertentu misalnya sayur besan hanya bisa dijumpai pada prosesi besanan.[3]
Makanan[sunting | sunting sumber]
- Asinan Betawi
- Soto Betawi
- Gabus pucung
- Sayur babanci
- Sayur godog
- Sayur besan
- Ayam sampyok
- Sambelan lengkio
- Soto tangkar
- Soto mie
- Pecak ikan gabus
- Pecak ikan mas[4]
- Pecak tembang
- Bandeng pesmol
- Nasi kebuli
- Nasi uduk
- Nasi ulam
- Mi kangkung
- Gado-gado
- Ketoprak
- Semur jengkol
- Laksa Betawi
- Bandeng pindang
- Toge goreng
Minuman[sunting | sunting sumber]
- Es selendang mayang
- Es goyang
- Bir pletok
Kue/Makanan Ringan[sunting | sunting sumber]
- Kue Bakar
- Kue cucur
- Kue rangi
- Kue talam
- Kue kelen
- Kue kembang goyang
- Kerak telor
- Sengkulun
- Putu mayang
- Andepite
- Sagon
- Kue ape
- Kue cente manis
- Kue pepe
- Kue dongkal
- Kue geplak
- Rujak penganten
- Dodol betawi
- Roti buaya[5]
Galeri[sunting | sunting sumber]
Roti Buaya
Serabi Jakarta
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ "Ahok di Lebaran Betawi"
- ^ "Warung Betawi": [1] Diarsipkan 2013-12-20 di Wayback Machine.
- ^ "Sayur Besan"
- ^ Mama, Teman. "Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!". Teman Mama. Diakses tanggal 2019-05-25.
- ^ "Roti Buaya"
