Tahu petis

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Tahu petis
Tahu Petis.jpg
Tahu petis dengan sambal petisnya.
Asal
Daftar asal Indonesia
Dari daerah Semarang, Jawa Tengah
Detail
Bahan utama kedelai, petis

Tahu petis adalah jajanan khas kota Semarang berupa tahu goreng yang dimakan dengan petis (saus berwarna hitam kental yang biasanya terbuat dari udang) yang dioleskan/disisipkan di tengah-tengah tahu. Seperti tahu pong tetapi rasanya tidak asin, yaitu berasal dari tahu putih yang digoreng sampai kecokelatan tanpa dibumbui atau dibumbui dengan larutan garam dan bawang putih saja.[1] Sedangkan petisnya berasa manis agak sedikit asin. Agar menggugah selera tahu petis biasanya dimakan dengan cabai rawit.[2]

Karakteristik[sunting | sunting sumber]

Keunikan produk ini ada pada bumbu petis berbahan dasar udang yang diracik dengan bumbu spesial sehingga menghasilkan petis udang siap saji yang bearoma harum dan tidak menyengat. Dipadu dengan tahu pong yang segar dan renyah sehingga menambah kelezatannya.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Adianti, Ariani Noor. "Tahu Petis Semarang Praktis". https://dapurmasak.com. Cookpad. Diakses tanggal 2015-01-23. 
  2. ^ Tu'tu Catering (2008). Rosliyani, Noni, ed. Resep Lengkap 33 Provinsi Paling Muantap. Yogyakarta: Penerbit Pustaka Anggrek. p. 199. ISBN 979-602-8318-00-5.