Puyunghai

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Fu yong hai)
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Puyunghai
Nasi Fuyong Hai.jpg
Nasi dengan puyunghai dan capcai.
Tempat asalRepublik Rakyat Tiongkok
DaerahShanghai
Dibuat olehTionghoa
Bahan utamaTelur, sayuran, daging

Puyunghai (dieja pula sebagai puyonghai, fuyonghai, atau fuyunghai; Hanzi: 芙蓉蟹; Pinyin: fúróngxiè; Jyutping: fu4jung4haai5) atau kadang dikenal sebagai puyungdan (Hanzi: 芙蓉蛋; Pinyin: fúróngdàn; Jyutping: fu4jung4daan6-2) adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran,daging, atau makanan laut. Isi campuran bisa berupa cincangan halus daging babi, daging ayam, daging sapi, daging kepiting, dan sebagainya. Puyunghai dimakan bersama saus asam manis yang biasanya dibuat dari tomat dan kacang polong, tetapi ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya. Nama "puyunghai" dan "puyungdan" berasal dari kata puyong (Hanzi: 芙蓉; Pinyin: fúróng), yang merupakan nama Tionghoa dari tumbuhan waru landak (Hibiscus mutabilis) dan menjadi rujukan nama karena bentuknya yang menyerupai tanaman ini, serta hai (Hanzi: ; Pinyin: xiè) yang berarti kepiting atau dan (Hanzi: ; Pinyin: dàn) yang berarti telur. Masakan ini berasal dari resep Tionghoa di Shanghai.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]