Lontong

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lontong
Lontong.jpg
Cara tradisional menyajikan lontong
SajianHidangan Utama
Tempat asalIndonesia[1]
DaerahJawa
Bahan utamaNasi kompres dimasak di daun pisang
VariasiVarious
Hidangan serupaBurasa, ketupat, lemang, lepet

Lontong adalah makanan khas Indonesia dari beras yang berkembang di masyarakat Jawa. Lontong umumnya disajikan dengan sate, rujak, atau gulai kambing. Lontong terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus di atas air mendidih selama beberapa jam.

Karena direbus dalam daun pisang, permukaan luar lontong biasanya berwarna coklat atau hijau gelap, sementara dalamnya berwarna putih. Lontong banyak ditemui di berbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi. Meski dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas.

Makanan lain yang mirip dengan lontong adalah ketupat. Ketupat terbuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda (janur). Ketupat sering ditemukan saat menjelang hari raya Idul Fitri. Berdasarkan tradisi Jawa, lima hari sejak hari raya Idul Fitri merupakan hari raya ketupat. Pasangan ketupat ini adalah lepet.

Lontong yang sudah dibuka dari kemasannya. Warna yang berbeda dipengaruhi pigmen daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus.

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  • Ingram, Christine (2003), Rice and Risotto, London, UK: Hermes House, ISBN 1-84309-574-2 .
Bread and wine.svg
Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai
  1. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama whattocooktoday-lontong