Lontong

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lontong
Lontong.jpg
Cara tradisional menyajikan lontong
SajianHidangan Utama
Tempat asalIndonesia[1]
DaerahJawa
Bahan utamaNasi kompres dimasak di daun pisang
VariasiVarious
Hidangan serupaBurasa, ketupat, lemang, lepet

Lontong adalah makanan dari Indonesia dari beras yang berkembang oleh masyarakat Jawa. Lontong umumnya disajikan dengan sate, rujak, rendang atau gulai kambing. Lontong terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus di atas air mendidih selama beberapa jam. Lontong biasanya dibuat ketika menjelang 1 Syawal atau Hari Raya Idul Fitri sebagai Hidangan Lebaran.

Permukaan luar lontong biasanya berwarna coklat atau hijau gelap, sementara dalamnya berwarna putih hal ini karena lontong dikukus dengan cara dibungkus oleh daun pisang. Lontong banyak ditemui diberbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi. Meski dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas.

Lontong yang sudah dibuka dari kemasannya. Warna yang berbeda dipengaruhi pigmen daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus.

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  • Ingram, Christine (2003), Rice and Risotto, London, UK: Hermes House, ISBN 1-84309-574-2 .
Bread and wine.svg
Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai
  1. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama whattocooktoday-lontong