Es campur

Es Campur
	Semangkuk es campur dengan irisan nangka, cendol, dan mutiara tapioka dalam santan dan gula.
Sajian	Dessert
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Secara nasional di Indonesia, juga populer di Asia Tenggara
Suhu penyajian	Dingin
Bahan utama	Es serut, kelapa, berbagai buah, cincau, sirup, susu kental manis
	Media: Es Campur;

Es campur adalah salah satu minuman khas Indonesia yang cara membuatnya dengan mencampurkan berbagai jenis bahan dalam sirop manis.^[1] Bahan yang dijadikan bahan biasanya berasa manis atau masam. Es campur dapat dijumpai di berbagai daerah di Indonesia dengan rasa dan bahan yang berbeda. Oleh karena itu daerah asal dari es campur sulit ditentukan.

Bahan yang umum dipakai[sunting | sunting sumber]

Adapun bahan atau isi dari minuman tersebut bervariasi berdasarkan daerah pembuatannya. Bahan-bahan yang umum dijumpai adalah:

Roti
Kolang-kaling
Dawet
Buah avokad
Buah nangka
Buah nenas
Cincau hitam
Santan

Variasi es campur di berbagai daerah[sunting | sunting sumber]

Beberapa daerah mungkin mempunyai bahan yang tidak dijumpai di daerah lain. Sebagai contoh es campur Medan memakai kacang merah, sagu, biji delima sebagai bahan pembuatannya. Contoh lain adalah es campur Jakarta yang memakai daging kelapa dan tape singkong sebagai bahan pembuatannya.

Selain cara pembuatannya mudah, es campur banyak diminati. Oleh karena itu, banyak yang menjual minuman ini. Mulai dari warung, sampai restoran. Sampai hari ini pun, es campur masih banyak peminatnya. Dari kaum muda sampai tua.^[2]