Se'i
Loncat ke navigasi
Loncat ke pencarian
Se'i | |
Sajian | Utama |
---|---|
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | Kupang, Timor, Rote Tengah |
Suhu penyajian | Hangat |
Bahan utama | Babi atau sapi |
Daging se'i atau Se'i adalah daging asap yang khas berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Daging dimasak dengan kayu bakar yang berjarak jauh, sehingga bukan lidah api yang mematangkan daging, melainkan asap panas. Terdapat se'i dari daging sapi dan daging babi, bahkan akhir-akhir ini terdapat juga se'i dari daging ikan. Apabila baru diasap, daging ini bisa langsung dimakan dengan mengirisnya tipis. Namun apabila daging ini telah disimpan beberapa hari, maka harus digoreng kembali, atau dimasak dalam tumisan bunga pepaya dan sayur-mayur lain.
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
- (Indonesia) detik.Com: Sedikit seputar Daging Se'i
![]() | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |