Barongko

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Barongko
Asal
AsalBendera Indonesia Indonesia
Dari daerahSulawesi Selatan
Detail
Jenis makananHidangan penutup
PenyajianDisajikan dingin
Bahan utamaPisang raja atau Pisang kepok
Telur
Santan
Gula pasir
Garam

Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas.[1]

Dahulu, Barongko disajikan sebagai hidangan penutup bagi para raja Bugis. Selain itu juga sering disajikan saat acara adat seperti sunatan, akikah, pernikahan, syukuran dan lain sebagainya. Hingga kinipun Barongko masih biasa disajikan saat pesta adat. Selain itu pula, Barongko masih dapat dijumpai ketika bulan Ramadhan sebagai menu untuk berbuka puasa.[2]

Untuk membuat Barongko ini haruslah dikerjakan oleh orang yang sudah berpengalaman. Dengan tujuan untuk mempertahankan kualitas rasa dan kelezatan yang khas dari Barongko. Karena itulah Barongko tidak mudah dijumpai di pasaran.[3]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Konsuler Amerika tanyakan asal usul Barongko
  2. ^ Jalal, Abdul; SDA "Thimpan Sampai Yahudi Lahir di Ramadan", hlm.56, dalam Tim Info Tempo (14-20 Mei 2018). "Menolak Lupa Jajanan Pasar". Tempo. Jakarta: Tempo Media Grup.
  3. ^ Legit Harum Barongko Pisang Khas Bugis