Tanggotanggo
Jump to navigation
Jump to search
 Seporsi tanggotanggo yang merupakan variasi dari saksang. | |
| Asal | |
|---|---|
| Asal | Indonesia |
| Dari daerah | Sumatera Utara |
| Pembuat | Suku Batak |
| Detail | |
| Jenis makanan | Lauk |
| Penyajian | Disajikan bersama sayur daun singkong atau sayuran lainnya ditumbuk. |
| Bahan utama | Daging anjing dimasak dalam darah. |
| Variasi | Tanggotanggo |
Tanggotanggo adalah masakan khas Batak Toba yang terbuat dari daging babi atau anjing dengan bumbu santan dan rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman).[1] Masakan ini tidak jauh berbeda dengan saksang, perbedaannya adalah tanggotanggo dipotong lebih besar ( sebesar kepalan tangan ) dan dipadu dengan sayuran yang bukan saja dari daun singkong.
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010.
| Pembagian Tanah Batak |  | |
|---|---|---|
| Sistem Kekerabatan/Marga | ||
| Marga Batak | ||
| Daftar Marga Batak | ||
| Kesusateraan | ||
| Makanan/Masakan Khas | Saksang • Arsik • Manuk Napinadar • Tanggotanggo • Dengke Naniura • Natinombur • Itak Gurgur • Pohulpohul • Ombusombus • Lampet • Benti • Dali Nihorbo • Sambal Tuktuk • Tipatipa • Mi Gomak • Na Nidugu • Hasang Sihobuk • Sasagun | |
| Falsafah | ||
| Upacara | ||
| Seni dan Budaya | ||
| Alat musik Tradisional | ||
| Kepercayaan (Agama) | ||
| Mitologi | ||
| Wisata dan Panorama | ||
