Tanggotanggo

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Tanggotanggo
Saksang 2.JPG
Seporsi tanggotanggo yang merupakan variasi dari saksang.
SajianLauk
Tempat asalIndonesia
Wilayah atau negara bagianSumatra Utara
Dibuat olehSuku Batak
Suhu penyajianDisajikan bersama sayur daun singkong atau sayuran lainnya ditumbuk.
Bahan utamaDaging anjing dimasak dalam darah.
VariasiTanggotanggo

Tanggotanggo adalah masakan khas Batak Toba yang terbuat dari daging babi atau anjing dengan bumbu santan dan rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman).[1] Masakan ini tidak jauh berbeda dengan saksang, perbedaannya adalah tanggotanggo dipotong lebih besar ( sebesar kepalan tangan ) dan dipadu dengan sayuran yang bukan saja dari daun singkong.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010.