Tanggotanggo

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Tanggotanggo
Saksang 2.JPG
Seporsi tanggotanggo yang merupakan variasi dari saksang.
Asal
Daftar asal Indonesia
Dari daerah Sumatera Utara
Pembuat Suku Batak
Detail
Jenis makanan Lauk
Penyajian Disajikan bersama sayur daun singkong atau sayuran lainnya ditumbuk.
Bahan utama Daging anjing dimasak dalam darah.
Variasi Tanggotanggo

Tanggotanggo adalah masakan khas Batak Toba yang terbuat dari daging babi atau anjing dengan bumbu santan dan rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman).[1] Masakan ini tidak jauh berbeda dengan saksang, perbedaannya adalah tanggotanggo dipotong lebih besar ( sebesar kepalan tangan ) dan dipadu dengan sayuran yang bukan saja dari daun singkong.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010.