Tanggotanggo
 Seporsi tanggotanggo yang merupakan variasi dari saksang. | |
| Sajian | Lauk |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sumatra Utara |
| Dibuat oleh | Suku Batak |
| Suhu penyajian | Disajikan bersama sayur daun singkong atau sayuran lainnya ditumbuk. |
| Bahan utama | Daging anjing dimasak dalam darah. |
| Variasi | Tanggotanggo |
Tanggotanggo adalah masakan khas Batak Toba yang terbuat dari daging babi atau anjing dengan bumbu santan dan rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman).[1] Masakan ini tidak jauh berbeda dengan saksang, perbedaannya adalah tanggotanggo dipotong lebih besar ( sebesar kepalan tangan ) dan dipadu dengan sayuran yang bukan saja dari daun singkong.
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010.
