Tanggotanggo
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Seporsi tanggotanggo yang merupakan variasi dari saksang.
|
|
| Asal | |
|---|---|
| Daftar asal | Indonesia |
| Dari daerah | Sumatera Utara |
| Pembuat | Suku Batak |
| Detail | |
| Jenis makanan | Lauk |
| Penyajian | Disajikan bersama sayur daun singkong atau sayuran lainnya ditumbuk. |
| Bahan utama | Daging anjing dimasak dalam darah. |
| Variasi | Tanggotanggo |
Tanggotanggo adalah masakan khas Batak Toba yang terbuat dari daging babi atau anjing dengan bumbu santan dan rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman).[1] Masakan ini tidak jauh berbeda dengan saksang, perbedaannya adalah tanggotanggo dipotong lebih besar ( sebesar kepalan tangan ) dan dipadu dengan sayuran yang bukan saja dari daun singkong.
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
