Nasi jaha

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Nasi jaha
Asal
Nama lainNasi jahe[1]
AsalIndonesia
Dari daerahSulawesi Utara
PembuatMasakan Manado
Detail
Jenis makananHidangan utama
PenyajianHangat
Bahan utamaBeras ketan, beras putih, jahe, santan, daun jeruk, daun pandan dan serai.[2]

Nasi jaha atau nasi jahe adalah sebuah hidangan berbahan dasar nasi yang merupakan bagian dari masakan Manado yang berasal dari Sulawesi Utara, Indonesia. Mirip dengan lemang dari Sumatra Barat,[3] hidangan tersebut dibuat dengan cara memasukkan seluruh bahan ke dalam batang bambu yang dibakar dalam bara api. Hal yang membedakannya dengan lemang adalah nasi jaha memiliki citarasa jahe.

Tradisi[sunting | sunting sumber]

Karena rasanya yang unik dan terbuat dari Beras yag merupakan bahan makanan pokok, Nasi jaha menjadi jajanan atau makanan khas,

khusus minahasa secara keseluruhan menggunakan nasi jaha sebagai hidangan dalam acara-acara tertentu, yang paling banyak bisa di jumpai pada pesta syukuran yang biasanya diadakan sekali dalam satu tahun,

Penyajian[sunting | sunting sumber]

Dalam menghidangkan, nasi jaha dipotong dengan ukuran 8 sampai 10 centimeter, karena ukurannya yang praktis, nasi jaha bisa dijumpai di pasar-pasar tradisional khususnya penjual-penjual kue yang menyertakan nasi jaha sebagai salah satu item jualan, terutama pada pagi hari.

Referensi[sunting | sunting sumber]