Babi kecap

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Babi kecap
Babi kecap 1.jpg
Babi kecap khas Tionghoa Indonesia
Nama lainBabi ketjap (dialek Belanda)
SajianHidangan utama
Tempat asalIndonesia
Dibuat olehTionghoa Indonesia
Suhu penyajianHangat
Bahan utamaBabi dan sayur disiram dengan kecap manis dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih
VariasiSemur

Babi kecap adalah sebuah daging babi siram khas Indonesia dengan kecap manis.[1][2] Ini adalah salah satu masakan Tionghoa Indonesia klasik, karena kesederhanaannya yang terkenal di kalangan rumah tangga Tionghoa Indonesia, dan juga terkenal di kalangan Indonesia non-Muslim, seperti suku Bali, Batak dan Minahasa. Makanan ini juga populer di Belanda dengan sebutan babi ketjap, yang berbagi hubungan kolonial dengan Indonesia. Di Belanda, hidangan tersebut juga dihidangkan dalam rijsttafel.[3]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Shurtleff, W.; Aoyagi, A. (2014). History of Soybeans and Soyfoods in Korea, and in Korean Cookbooks, Restaurants, and Korean Work with Soyfoods outside Korea:. Soyinfo Center. hlm. 514. ISBN 978-1-928914-66-2. Diakses tanggal September 28, 2016. 
  2. ^ Shurtleff, W.; Aoyagi, A. (2012). History of Soy Sauce (160 CE To 2012). Soyinfo Center. hlm. 1467. ISBN 978-1-928914-44-0. Diakses tanggal September 28, 2016. 
  3. ^ Monique (9 June 2013). "Indonesian Braised Pork with Sweet Soy Sauce (Babi Kecap)". My Little Chequered Kitchen. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]