Teh tarik

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jump to navigation Jump to search


Teh Tarik
RotiPrata-Teh.JPG
Teh tarik disajikan dengan roti prata
Asal
Nama lain Teh tarek
Asal  Indonesia
 Malaysia [1]
Dari daerah Malaysia, Indonesia, Singapura, Thailand dan Brunei
Pembuat Muslim India-Indonesia di Sumatera dan Muslim India-Malaysia di Jazirah Malaya[1][2]
Detail
Penyajian Panas, dingin
Bahan utama Teh, susu
Teh tarik dan roti prata

Teh tarik adalah minuman manis berupa teh dicampur susu yang lazim ditemukan di Asia Tenggara, khususnya Malaysia. Minuman ini biasanya dijual oleh para mamak (orang India Muslim) di Malaysia dan Singapura, yang menjadikannya sebagai minuman nasional negara tersebut. Minuman ini juga dapat ditemukan di beberapa tempat di Indonesia, antara lain di Riau, Kepulauan Riau, dan Aceh (disebut Teh Tarek).

Etimologi[sunting | sunting sumber]

Teh tarik secara harfiah berarti "teh yang ditarik," itulah yang dilakukan pengrajinnya di kedai mamak India ketika membuat minuman ini. Teh dan susu dituangkan melalui udara antara dua cangkir, terus-menerus sampai mencapai tekstur yang kaya dan berbusa. Pembuat teh tarik yang terampil bagaikan seniman, tidak pernah menumpahkan setetes pun! Lebih dari sekadar kecakapan memainkan pertunjukan dan tradisi, menuangkan teh tarik melalui udara bermaksud untuk mendinginkan teh dan menghasilkan lapisan berbusa di permukaan minuman.

Kandungan dan Penyajian[sunting | sunting sumber]

Minuman ini berupa teh yang dituangkan dari satu gelas ke gelas lainnya (dilempar-lempar). Dalam proses penarikan ini, kandungan-kandungannya menjadi semakin pekat dan aromanya keluar. Selain itu proses penarikan juga membantu mendinginkan suhu minuman dan memberikan lapisan busa lembut di bagian atasnya yang terbentuk karena kandungan gula di dalam air teh.

Teh tarik dan teh es merupakan minuman yang banyak dijual di rumah makan para mamak, dan biasanya diminum bersama hidangan seperti nasi lemak, roti canai, roti telur, atau roti tempayan. Bubuk teh yang dijual kiloan sering digunakan untuk membuat teh tarik. Setelah diseduh, teh disaring dengan kain kasa dan dicampur dengan susu kental manis.

  1. ^ a b Bonny Tan (2013). "Teh tarik". National Library Board. Diakses tanggal 30 August 2016. 
  2. ^ Su-Lyn Tan (2003). Malaysia & Singapore. Lonely Planet. hlm. 158–. ISBN 978-1-74059-370-0.