Ayam penyet
| Ayam penyet | |
|---|---|
 Sepiring ayam penyet dengan sambal | |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia[1] |
| Daerah | Jawa Timur dan seluruh negeri di Indonesia, Malaysia dan Singapura |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia |
| Suhu penyajian | Hangat |
  | |
Ayam penyet (pênyét) adalah hidangan Ayam goreng Indonesia, khususnya Jawa, yang terdiri dari ayam goreng yang diulek memakai ulekan untuk melembutkannya, serta disajikan dengan sambal, potongan-potongan timun, tahu goreng dan tempe. Varian ayam penyet paling populer adalah ayam penyet Suroboyo.[2]
Bahan-bahan dasar untuk membuat ayam penyet, antara lain ayam (dada, paha, atau sesuai selera), air, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan minyak goreng. Sedangkan, bahan-bahan sambal penyet, antara lain cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi bakar, gula merah, dan garam.[3]
Galeri
[sunting | sunting sumber]-
Ayam penyet di Bandung
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Ayam penyet makanan khas jawa timur". (Indonesian)
- ^ Ferika (19 October 2013). "Pedas Gurih ala Ayam Penyet Suroboyo" (dalam bahasa Indonesian). Tribun News. Diakses tanggal 24 August 2014.
- ^ Nofians (2024-12-13). "Ayam Penyet: Hidangan Tradisional dengan Sentuhan Modern -". Diakses tanggal 2025-03-09.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- "10 Resep Ayam Penyet Dengan Sambal Istimewa Buatan Sendiri Diarsipkan 2020-03-20 di Wayback Machine." (Indonesia). Maempin – Resep Ayam Penyet
