Cilok
 Cilok kuah | |
| Nama lain | Aci dicolok |
|---|---|
| Sajian | Makanan ringan |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jawa Barat, Banten, Jakarta |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Tepung tapioka dengan tambahan sambal kacang, sambal, atau kuah |
| Variasi | cilok kuah, cilor, cimol, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot. |
Cilok (Aksara Sunda Baku: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) adalah sebuah kudapan khas Sunda yang berbentuk mirip bakso yang terbuat dari tepung tapioka dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang dan sambal. Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian seperti daging atau potongan telur di dalamnya.[1]
Penamaan[sunting | sunting sumber]
Kata cilok adalah lakuran dari kata dalam bahasa sunda, yaitu aci yang memiliki arti tapioka dan dicolok. yang memiliki makna lidi yang menusuk aci tersebut.[2] Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam bahasa sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.[3]
Penjualan[sunting | sunting sumber]
Cilok biasanya dijual sebagai jajanan jalanan oleh pedagang kaki lima dengan menggunakan sepeda atau sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.[4]
Galeri[sunting | sunting sumber]
- Cilok
Cilok kuah sedang dimasak
Pedagang cilok
Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong
Cilok kuah
Bakso cilok (bacil)
Cilok kuah
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ "Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). 1 Desember 2016. Diakses tanggal 5 Agustus 2021.
- ^ Nancy, Yonada (10 Juli 2019). "Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah". tirto.id. Diakses tanggal 5 Agustus 2021.
- ^ "Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka". Kompas.id. 23 Juni 2021. Diakses tanggal 5 Agustus 2021.
- ^ Adytya, Billy (11 Desember 2019). Adytya, Billy, ed. "5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan". Merdeka.com. Diakses tanggal 5 Agustus 2021.
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |