Arem-arem

Arem-arem

Arem-arem
Sajian	Menu utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jawa
Suhu penyajian	Suhu kamar
Bahan utama	Nasi yang dijejalkan dan dimasak dalam daun pisang dengan isian sayuran atau daging cincang
Variasi	Variasi isi atau lauk, juga terkait dengan lemper
Media: Arem-arem

Arem-arem (Jawa: ꦄꦉꦩ; baca: arêm-arêm) adalah panganan berupa nasi yang berisi sayuran atau sambal goreng, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem populer sebagai makanan pengganti sarapan juga termasuk jajanan pasar yang digemari masyarakat.

Dari segi penampilan, arem-arem serupa dengan lemper, namun biasanya memiliki ukuran lebih besar daripada lemper. Arem-arem merupakan jajanan khas dari Kebumen, Jawa Tengah yang juga dapat ditemukan di Yogyakarta, Solo, Tegal dan daerah lain di Jawa terutama Jawa Tengah.

Arem-arem memiliki perbedaan dengan Lemper. Perbedaan tersebut terlihat dari berbagai segi, seperti:

1. Dari segi bahan, arem-arem dibuat menggunakan beras putih, sedangkan lemper dibuat menggunakan beras ketan.
2. Dari segi isian, arem-arem berisi potongan wortel, kentang, tumisan ayam atau bahkan sambal goreng tempe karena isian arem-arem lebih sederhana sedangkan lemper berisikan ayam suwir yang sudah ditumis.
3. Dari cara membuat, arem-arem dikukus setelah diberi isian, sedangkan lemper tidak.

Cara Membuat Arem-Arem

Dalam pembuatannya, isi arem-arem yang biasanya adalah sambal goreng dibuat terlebih dahulu. Selanjutnya, beras dimasak setengah matang. Nasi setengah matang ditata di atas selembar daun pisang yang sebelumnya sudah dilayukan dengan cara dipanaskan sebentar. Isi ditaruh di atas nasi, lalu digulung di dalam nasi. Kemudian dikukus hingga matang. Ada variasi yang membungkus gulungan nasi dengan semacam telur dadar tipis sebelum dibungkus daun pisang.

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Arem-arem