Beras ketan

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Beras ketan yang belum dimasak (Oryza glutinosa) dari Indonesia
Tepung beras ketan

Beras ketan (Oryza sativa var. glutinosa) adalah sebuah jenis beras yang utamanya tumbuh di Asia Tenggara dan Asia bagian timur

Penggunaan dalam makanan[sunting | sunting sumber]

Beras ketan digunakan pada berbagai resep di Asia Tenggara dan Asia Timur.

Burma[sunting | sunting sumber]

Beras ketan, disebut kao hnyin ((Myanmar)), sangat terkenal di Myanmar (dikenal juga sebagai Burma).

  • Kao hnyin baung ((Myanmar))
  • kao hynin ngacheik ((Myanmar))
  • hkaw bouk
  • htamanè
  • Si htamin ((Myanmar))
  • Paung din ((Myanmar))
  • Mont let kauk ((Myanmar))
  • Mont lone yei baw ((Myanmar))
  • Htoe mont ((Myanmar))
  • Nga pyaw douk

Filipina[sunting | sunting sumber]

Di Filipina, beras ketan dikenal sebagai malagkit (artinya "legit" dalam bahasa Tagalog, berasal dari bahasa Melayu melekit).

Indonesia[sunting | sunting sumber]

Di Indonesia, beras ketan merupakan salah-satu bahan penting dalam banyak resep makanan.

Tiongkok[sunting | sunting sumber]

Dalam bahasa Mandarin, beras ketan dikenal sebagai nuòmǐ (糯米) atau chu̍t-bí (秫米) dalam Hokkien.

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]