Hidangan Eropa

Masakan Eropa, yang secara alternatif disebut sebagai masakan Barat, adalah sebuah istilah yang digeneralisasikan secara kolektif yang merujuk kepada masakan-masakan dari Eropa[1] dan negara-negara Barat lainnya,[2] termasuk (tergantung pada definisi) Rusia,[2] serta masakan non-pribumi dari Australasia, Amerika Latin, Amerika Utara, dan Oseania, yang mendapatkan pengaruh substansial dari para pemukim Eropa di wilayah-wilayah tersebut. Istilah tersebut digunakan oleh orang-orang Asia Timur untuk dibedakan dengan gaya memasak Asia.[3] (Istilah tersebut adalah balasan terhadap orang-orang Barat yang secara kolektif menyebut masakan negara-negara Asia Timur dengan sebutan masakan Asia.) Ketika digunakan oleh orang-orang Barat, istilah tersebut terkadang lebih merujuk secara spesifik kepada masakan di dalam Eropa; dalam konteks ini, sebuah sinonim dari masakan Benua, khususnya dalam bahasa Inggris Britania.
Masakan Eropa Tengah[sunting | sunting sumber]
Masakan Austria
Masakan Ceko
Masakan Jerman
Masakan Hungaria
Masakan Polandia
Masakan Liechtenstein
Masakan Slowakia
Masakan Slovenia
Masakan Swiss
Masakan Eropa Timur[sunting | sunting sumber]
Masakan Armenia
Masakan Azerbaijan
Masakan Belarus
Masakan Georgia
Masakan Moldova
Masakan Rusia
Masakan Ukraina
Masakan Eropa Utara[sunting | sunting sumber]
Masakan Britania
Masakan Denmark
Masakan Estonia
Masakan Faroe
Masakan Finlandia
Masakan Islandia
Masakan Irlandia
Masakan Latvia
Masakan Lithuania
Masakan Norwegia
Masakan Swedia
Masakan Sami
Masakan Eropa Selatan[sunting | sunting sumber]
Masakan Albania
Masakan Bosnia dan Herzegovina
Masakan Bulgaria
Masakan Kroasia
Masakan Siprus
Masakan Yunani
Masakan Italia
Masakan Occitan
Masakan Makedonia
Masakan Malta
Masakan Montenegro
Masakan Portugis
Masakan Rumania
Masakan Serbia
Masakan Slovenia
Masakan Spanyol
Masakan Turki
Masakan Eropa Barat[sunting | sunting sumber]
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
- Masakan Eropa modern awal
- Masakan Amerika Latin
- Masakan abad pertengahan
- Masakan Laut Tengah
- Masakan Rumania
- Masakan Yahudi
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue. Council of Europe.
- ^ a b "European Cuisine." Europeword.com. Accessed July 2011.
- ^ Leung Man-tao (12 Februari 2007), "Eating and Cultural Stereotypes", Eat and Travel Weekly, no. 312, p. 76. Hong Kong
- ^ http://www.visiteurope.com/Discover/Where-To-Go/Central-Europe/Cuisine-Central-Europe
- ^ http://foodspring.com/content/central-europe/
Bacaan tambahan[sunting | sunting sumber]
- Albala, Ken (2003). Food in Early Modern Europe. Greenwood Publishing Group. ISBN 0313319626. Diakses tanggal November 2012.
- R & R Publishing; (et al.) (2005). European Cuisine: The Best in European Food. Cpg Incorporated. ISBN 1740225279. Diakses tanggal November 2012.