Hidangan Eropa
Masakan Eropa, yang secara alternatif disebut sebagai masakan Barat, adalah sebuah istilah yang digeneralisasikan secara kolektif yang merujuk kepada masakan-masakan dari Eropa[1] dan negara-negara Barat lainnya,[2] termasuk (tergantung pada definisi) Rusia,[2] serta masakan non-pribumi dari Australasia, Amerika Latin, Amerika Utara, dan Oseania, yang mendapatkan pengaruh substansial dari para pemukim Eropa di wilayah-wilayah tersebut. Istilah tersebut digunakan oleh orang-orang Asia Timur untuk dibedakan dengan gaya memasak Asia.[3] (Istilah tersebut adalah balasan terhadap orang-orang Barat yang secara kolektif menyebut masakan negara-negara Asia Timur dengan sebutan masakan Asia.) Ketika digunakan oleh orang-orang Barat, istilah tersebut terkadang lebih merujuk secara spesifik kepada masakan di dalam Eropa; dalam konteks ini, sebuah sinonim dari masakan Benua, khususnya dalam bahasa Inggris Britania.
Masakan Eropa Tengah[sunting | sunting sumber]
Masakan Austria
Masakan Ceko
Masakan Jerman
Masakan Hungaria
Masakan Polandia
Masakan Liechtenstein
Masakan Slowakia
Masakan Slovenia
Masakan Swiss
Masakan Eropa Timur[sunting | sunting sumber]
Masakan Armenia
Masakan Azerbaijan
Masakan Belarus
Masakan Georgia
Masakan Moldova
Masakan Rusia
Masakan Ukraina
.JPG)
Masakan Eropa Utara[sunting | sunting sumber]
Masakan Britania
Masakan Denmark
Masakan Estonia
Masakan Faroe
Masakan Finlandia
Masakan Islandia
Masakan Irlandia
Masakan Latvia
Masakan Lithuania
Masakan Norwegia
Masakan Swedia
Masakan Sami
Masakan Eropa Selatan[sunting | sunting sumber]
Masakan Albania
Masakan Bosnia dan Herzegovina
Masakan Bulgaria
Masakan Kroasia
Masakan Siprus
Masakan Yunani
Masakan Italia
Masakan Occitan
Masakan Makedonia
Masakan Malta
Masakan Montenegro
Masakan Portugis
Masakan Rumania
Masakan Serbia- Masakan Slovenia
Masakan Spanyol
Masakan Turki
Masakan Eropa Barat[sunting | sunting sumber]
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
- Masakan Eropa modern awal
- Masakan Amerika Latin
- Masakan abad pertengahan
- Masakan Laut Tengah
- Masakan Rumania
- Masakan Yahudi
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue. Council of Europe.
- ^ a b "European Cuisine." Europeword.com. Accessed July 2011.
- ^ Leung Man-tao (12 Februari 2007), "Eating and Cultural Stereotypes", Eat and Travel Weekly, no. 312, p. 76. Hong Kong
- ^ http://www.visiteurope.com/Discover/Where-To-Go/Central-Europe/Cuisine-Central-Europe
- ^ http://foodspring.com/content/central-europe/
Bacaan tambahan[sunting | sunting sumber]
- Albala, Ken (2003). Food in Early Modern Europe. Greenwood Publishing Group. ISBN 0313319626. Diakses tanggal November 2012.
- R & R Publishing; (et al.) (2005). European Cuisine: The Best in European Food. Cpg Incorporated. ISBN 1740225279. Diakses tanggal November 2012.
