Tanggo tanggo

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Tango-tango)
Tanggo tanggo
Saksang 2.JPG
Seporsi tanggo tanggo yang merupakan variasi dari sangsang.
SajianLauk
Tempat asalIndonesia
DaerahSumatra Utara
Dibuat olehSuku Batak
Suhu penyajianDisajikan bersama sayur daun singkong atau sayuran lainnya ditumbuk.
VariasiSangsang

Tanggo tanggo adalah masakan khas dari wilayah Batak Toba yang terbuat dari daging hewan, seperti babi atau anjing, dengan bumbu santan dan rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman).[1] Masakan ini tidak jauh berbeda dengan sangsang, perbedaannya adalah daging yang akan dimasak menjadi tanggo tanggo dipotong lebih besar ( sebesar kepalan tangan ) dan dipadu dengan sayuran yang bukan saja dari daun singkong.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010.