Rempeyek

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Peyek)
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Infotaula de menjarRempeyek
Peyek Kacang.jpg
Asal
Negara asalIndonesia Edit the value on Wikidata
Keahlian memasakMasakan Jawa Edit the value on Wikidata
Rincian
Jenismakanan goreng Edit the value on Wikidata
Metode penyajiangoreng Edit the value on Wikidata
Bahan utamatepung beras Edit the value on Wikidata

Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam, bawang putih) dan daun jeruk, dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai. Peran tepung di sini adalah sebagai pengikat. Pengisi dapat juga bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, yutuk, jingking, atau laron. Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayam & kepiting.[1]

Sebagai makanan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan kerupuk yaitu sebagai pelengkap hidangan.

Rempeyek mudah ditemukan dijual di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Di pedesaan biasanya disajikan dalam acara pernikahan atau pelayatan.

Galeri[sunting | sunting sumber]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Media, Kompas Cyber (2021-08-28). "7 Bahan untuk Isi Rempeyek, Mulai dari Kacang Tanah hingga Teri Halaman all". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2021-12-13. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Media terkait Rempeyek di Wikimedia Commons