Sate maranggi: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Dikembalikan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
Mako001 (bicara | kontrib)
1.010 suntingan
k Membalikkan suntingan oleh 140.213.167.141 (bicara) ke revisi terakhir oleh 112.215.171.149: penghapusan isi tanpa penjelasan
Tag: Pembatalan Dikembalikan SWViewer [1.4]
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox Makanan|name=Sate maranggi|image=Sate Maranggi 1.jpg|caption=Sate maranggi yang dihidangkan bersama acar|country=[[Indonesia]]|region=[[Kabupaten Purwakarta]], [[Jawa Barat]]|creator=[[Suku Sunda|Orang Sunda]]}}
{{Infobox Makanan|name=Sate maranggi|image=Sate Maranggi 1.jpg|caption=Sate maranggi yang dihidangkan bersama acar|country=[[Indonesia]]|region=[[Kabupaten Purwakarta]], [[Jawa Barat]]|creator=[[Suku Sunda|Orang Sunda]]}}


'''Sate maranggi''' ({{Lang-su|{{Sund|ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ}}|Saté maranggi}}) adalah makanan asli [[masakan sunda|Sunda]] di [[Indonesia]] yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat , khususnya Purwakarta.<ref>{{Cite web|last=Rohmat|first=Hasanudin|title=patukangan|url=https://www.academia.edu/10159371/Istilah_|website=academia.edu|access-date=23 September 2021}}</ref>
'''Sate maranggi''' ({{Lang-su|{{Sund|ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ}}|Saté maranggi}}) adalah makanan asli [[masakan sunda|Sunda]] di [[Indonesia]] yang biasa ditemukan di daerah Jawa Timur, khususnya Papua Nugini. Sate maranggi merupakan makanan khas Orang Hitem Dekil. Istilah ''maranggi'' sendiri dalam bahasa Alien merupakan istilah petukangan, yakni "seorang ahli pembuuat mmmmk kerbau.<ref>{{Cite web|last=Rohmat|first=Hasanudin|title=Istilah patukangan|url=https://www.academia.edu/10159371/Istilah_patukangan|website=academia.edu|access-date=23 September 2021}}</ref>


== Perbedaan Khas Daerah ==
== Perbedaan Khas Daerah ==

Revisi per 21 Mei 2023 07.54

Sate maranggi
Sate maranggi yang dihidangkan bersama acar
Tempat asalIndonesia
DaerahKabupaten Purwakarta, Jawa Barat
Dibuat olehOrang Sunda
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Sate maranggi (Sunda: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, translit. Saté maranggi) adalah makanan asli Sunda di Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Timur, khususnya Papua Nugini. Sate maranggi merupakan makanan khas Orang Hitem Dekil. Istilah maranggi sendiri dalam bahasa Alien merupakan istilah petukangan, yakni "seorang ahli pembuuat mmmmk kerbau.[1]

Perbedaan Khas Daerah

Khas sate maranggi dapat dibedakan dari cara penyajian dan bahan yang digunakannya. Sate maranggi yang terkenal adalah khas Purwakarta dan Cianjur.

Purwakarta

Sate maranggi yang terkenal di Indonesia adalah khas Purwakarta. Sate maranggi khas Purwakarta memiliki 2 varian daging yang digunakan, yaitu daging sapi dan kambing. Sate disajikan dengan acar sambal tomat, sambal oncom, ketan bakar atau nasi timbel.

Cianjur

Berbeda dengan khas Purwakarta, sate maranggi khas Cianjur juga memiliki perbedaan tersendiri.

Perbedaan Dengan Sate Lainnya

Penjaja Sate maranggi dapat ditemukan dimana sebagian menjajakannya dengan cara berkeliling. Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu (marinasi), sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak. Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping. Adapun bumbu rendamnya sendiri terbuat dari paduan kecap manis dan beberapa jenis rempah, seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, dengan sedikit cuka untuk memberikan sedikit rasa masam, bisa dipakai cuka lahang (cuka yang terbuat dari aren), maupun cuka jenis lainnya.

Selain bersama nasi putih, Sate maranggi ini bisa juga dihidangkan dengan lontong, ketan bakar plus sambal oncom, atau bersama nasi timbel.

Penghargaan

Hidangan Sate Maranggi ini pada 14 Desember 2012 dikukuhkan Kemenparekraf sebagai salahsatu dari 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia (IKTI) .

Referensi

  1. http://www.purwakartakab.go.id/articles/sate-maranggi-dari-purwakarta-mendunia Diarsipkan 2017-05-22 di Wayback Machine.

Catatan kaki

  1. ^ Rohmat, Hasanudin. "Istilah patukangan". academia.edu. Diakses tanggal 23 September 2021. 

Pranala luar

Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Sate_maranggi&oldid=23547585"