Roti canai: Perbedaan antara revisi
k ~cat |
roti canai terlebih dahulu sampai ke malaysia |
||
| Baris 5: | Baris 5: | ||
| caption = Roti canai |
| caption = Roti canai |
||
| alternate_name = Roti cane<br>Roti prata<br>Roti mariyam |
| alternate_name = Roti cane<br>Roti prata<br>Roti mariyam |
||
| country = {{flag|Brunei}}<br>{{flag|Indonesia}}<ref name="Indoeats">{{ cite web | url=http://indonesiaeats.com/roti-maryam-konde-cane-canai/|title=Roti Maryam/Konde/Cane/Canai|publisher=Indonesia Eats}}</ref><br>{{flag|Malaysia}}<br>{{flag|Singapura}} |
|||
| region = [[Asia Tenggara]]—[[dunia Melayu|negara-negara Melayu]] |
| region = [[Asia Tenggara]]—[[dunia Melayu|negara-negara Melayu]] |
||
| creator = [[Hidangan India|India- |
| creator = [[Hidangan India|India-Malaysia]] di [[Malaysia]] dan [[diaspora India|peranakan India]] di pelbagai negara |
||
| course = |
| course = |
||
| type = [[Flatbread]] |
| type = [[Flatbread]] |
||
| Baris 18: | Baris 17: | ||
[[Berkas:Canai.jpg|jmpl|Roti canai]] |
[[Berkas:Canai.jpg|jmpl|Roti canai]] |
||
'''Roti canai''' adalah sejenis [[roti pipih]] (''flatbread'') dengan pengaruh [[masakan India|India]], yang banyak ditemukan di [[Indonesia]]. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Singapura atau di rumah makan [[Aceh]] dan [[Sumatra Barat]] di Indonesia. Di [[Singapura]], roti seperti ini dinamai '''roti prata'''. Bentuk dan bahannya mirip dengan [[kerala porotta]]. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan [[minyak]], atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. |
'''Roti canai''' adalah sejenis [[roti pipih]] (''flatbread'') dengan pengaruh [[masakan India|India]], yang banyak ditemukan di [[Malaysia|Indonesia]]. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Singapura atau di rumah makan [[Aceh]] dan [[Sumatra Barat]] di Indonesia. Di [[Singapura]], roti seperti ini dinamai '''roti prata'''. Bentuk dan bahannya mirip dengan [[kerala porotta]]. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan [[minyak]], atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. |
||
Di [[Indonesia]], roti canai dihidangkan dengan [[kari kambing]] atau domba. |
Di [[Indonesia]], roti canai dihidangkan dengan [[kari kambing]] atau domba. |
||
Revisi per 2 November 2019 12.35
| Roti canai | |
|---|---|
 Roti canai | |
| Nama lain | Roti cane Roti prata Roti mariyam |
| Jenis | Flatbread |
| Daerah | Asia Tenggara—negara-negara Melayu |
| Dibuat oleh | India-Malaysia di Malaysia dan peranakan India di pelbagai negara |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Tepung |
| Variasi | Parata, mariyam |
  | |
Roti canai adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Singapura atau di rumah makan Aceh dan Sumatra Barat di Indonesia. Di Singapura, roti seperti ini dinamai roti prata. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan.
Di Indonesia, roti canai dihidangkan dengan kari kambing atau domba.
Asal kata
Roti adalah kata dalam bahasa Urdu, Melayu, dan Indonesia untuk kata bread dalam bahasa Inggris. Sementara canai bisa merujuk kepada nama Kota Chennai di India, masakan Channa di India, atau kata canai yang berarti adonan yang digulung dalam bahasa Melayu.
Roti canai Indonesia
Di Indonesia, roti canai juga disebut roti cane, roti konde, atau roti mariyam, dan biasanya disajikan dengan kari kambing dan teh tarik. Roti canai masuk ke Indonesia melalui arus migrasi Muslim India ke Kesultanan Aceh di bagian utara Sumatra pada sekitar abad ke-17, dan kemudian menyebar ke seluruh Hindia Belanda —sekarang Indonesia— pada awal abad ke-19. Roti canai lebih mudah dijumpai di Sumatra, terutama di Aceh, Sumatra Utara, dan Sumatra Barat. Roti canai telah diadopsi menjadi masakan Melayu Sumatra, masakan Aceh, dan masakan Minangkabau. Akibatnya, banyak restoran Melayu, Aceh, dan Minangkabau yang melayani roti canai dengan kari daging kambing di Indonesia yang dioperasikan oleh kelompok etnis selain peranakan India. Hidangan asal India ini telah terintegrasi dengan baik ke dalam masakan Aceh yang dianggap milik mereka sendiri.
Di Ampel, sebuah kampung peranakan Arab di Surabaya, dikenal sebagai roti mariyam, sementara orang Jawa biasa menyebutnya roti konde disebabkan bentuknya yang mirip dengan konde. Meskipun memiliki nama yang berbeda, resep mereka sangat mirip, dan mereka dipengaruhi oleh paratha India.
Lihat pula
Roti-roti khas Indonesia
Referensi
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
