Pecel: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
HsfBot (bicara | kontrib)
Bot
1.172.010 suntingan
k Bot: Perubahan kosmetika
AFathullah (bicara | kontrib)
38 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
Baris 19: Baris 19:
Ada angapan Pecel itu berasal dari [[Ponorogo]], [[Jawa Timur]],<ref>[https://missjunecompany.com/sambal-pecel-blitar/]</ref> karena [[sambal kacang]] yang digunakan dalam campuran pecel juga digunakan dalam bumbu [[sate Ponorogo]].<ref>[http://aktqu.com/ForestResto/resep-makanan-rumah/pecel-sayur/ Forest Resto - Pecel Sayur]</ref>
Ada angapan Pecel itu berasal dari [[Ponorogo]], [[Jawa Timur]],<ref>[https://missjunecompany.com/sambal-pecel-blitar/]</ref> karena [[sambal kacang]] yang digunakan dalam campuran pecel juga digunakan dalam bumbu [[sate Ponorogo]].<ref>[http://aktqu.com/ForestResto/resep-makanan-rumah/pecel-sayur/ Forest Resto - Pecel Sayur]</ref>
<ref>[https://www.instagram.com/pejuangkuliner Pecel Madiun]</ref>
<ref>[https://www.instagram.com/pejuangkuliner Pecel Madiun]</ref>
Makanan ini juga mirip dengan [[gado-gado]] yang membedakannya adalah campuran bahan dan tekstur bumbunya. Nama Pecel [[Madiun]] dapat dianggap menjadi pecel yang paling terkenal di Indonesia.
Makanan ini juga mirip dengan [[gado-gado]] yang membedakannya adalah campuran bahan dan tekstur bumbunya. Nama Pecel [[Madiun]] merupakan pecel yang paling terkenal di Indonesia.


Pecel juga dapat ditemukan di [[Malaysia]], [[Filipina]], [[Thailand]], dan [[Suriname]] dengan cita rasa yang sedikit berbeda dari pecel di Indonesia karena perbedaan jenis kacang yang digunakan.<ref>{{cite book|first=Emha Ainun|last=Najib|title=Jejak Tinju Pak Kiai|publisher=Penerbit Buku Kompas|pp=159–160|year=2008|ISBN=9789797093631}}</ref>
Pecel juga dapat ditemukan di [[Malaysia]], [[Filipina]], [[Thailand]], dan [[Suriname]] dengan cita rasa yang sedikit berbeda dari pecel di Indonesia karena perbedaan jenis kacang yang digunakan.<ref>{{cite book|first=Emha Ainun|last=Najib|title=Jejak Tinju Pak Kiai|publisher=Penerbit Buku Kompas|pp=159–160|year=2008|ISBN=9789797093631}}</ref>

Revisi per 28 Februari 2019 16.13

Artikel ini bukan mengenai sambal pecel.
Pecel
Sepincuk pecel yang siap dinikmati.
Tempat asalIndonesia
DaerahDI Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Timur
Bahan utamaSayur, sambal kacang
VariasiPecel lele, pecel belut, pecel kerang, pecel tumpang, pecel Blitar, pecel Madiun, pecel pakis Colo, pical sikai
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Pecel atau pecal (Hanacaraka: ꦥꦼꦕꦼꦭ꧀) merupakan makanan yang dikombinasikan dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.

Asal nama dan asal daerah dari pecel belum diketahui secara pasti. Namun dapat dimaknai secara etimologi, dalam bahasa Jawa, bahwa pecel dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'.

Ada angapan Pecel itu berasal dari Ponorogo, Jawa Timur,[1] karena sambal kacang yang digunakan dalam campuran pecel juga digunakan dalam bumbu sate Ponorogo.[2] [3] Makanan ini juga mirip dengan gado-gado yang membedakannya adalah campuran bahan dan tekstur bumbunya. Nama Pecel Madiun merupakan pecel yang paling terkenal di Indonesia.

Pecel juga dapat ditemukan di Malaysia, Filipina, Thailand, dan Suriname dengan cita rasa yang sedikit berbeda dari pecel di Indonesia karena perbedaan jenis kacang yang digunakan.[4]

Deskripsi

Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk yang dihidangkan dengan alas yang berbeda-beda sesuai kota asal pecel, misalnya piring lidi yang disebut ingke, pincuk, atau tampah bambu. Sayuran yang dihidangkan antara lain kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, dan daun kemangi. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel disebut sambal pecel yang terbuat dari campuran kencur, gula merah, garam, cabai, kecombrang, daun jeruk purut, dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek.[5] Selain itu, ada pula yang menambahkan daun bawang dan asam jawa ke dalam campuran air hangat untuk mencairkan sambal pecel.

Galeri

Lihat pula

Referensi

  1. ^ [1]
  2. ^ Forest Resto - Pecel Sayur
  3. ^ Pecel Madiun
  4. ^ Najib, Emha Ainun (2008). Jejak Tinju Pak Kiai. Penerbit Buku Kompas. hlm. 159–160. ISBN 9789797093631. 
  5. ^ "Nasi Pecel Jawa Timur" (dalam bahasa Indonesia). Femina.co.id. Diakses tanggal 18 Maret 2013. 
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pecel&oldid=14849920"