Kupat landan

Kupat landan
Kupat landan
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Purwareja Klampok Banjarnegara Purbalingga
Suhu penyajian	temperatur ruangan
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Kupat landan adalah hidangan khas Banjarnegara yang berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa, Kata "landan" yang merupakan campuran untuk merebusnya, landan yang terbuat dari abu (batang padi) atau blukang (pelepah daun kelapa) lalu di campur dengan air dan air tersebut yang digunakan Untuk merebus kupat tersebut.

cara membuat

Cara membuat yang berbeda yaitu Setelah beras dicuci bersih dan dimasukkan dalam selongsong ketupat (anyaman janur), kemudian direbus dalam air mendidih yang telah diberi landa. Dari kata landa yang merupakan campuran untuk merebusnya. Landa yang terbuat dari abu (batang padi) atau blukang (pelepah daun kelapa).lalu di campur dengan air dan air tersebut yang di gunakan untuk merebus kupat tersebut. Hasilnya adalah ketupat yang kulitnya berwarna kemerahan dan ketika dibelah, warna coklat kemerahan ini terlihat pada bagian ketupat yang menempel di pembungkusnya.