Daftar masakan Indonesia
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
 |
Artikel ini membutuhkan lebih banyak catatan kaki untuk pemastian. Silakan bantu memperbaiki artikel ini dengan menambahkan catatan kaki dari sumber yang terpercaya. |
Berikut ini adalah daftar masakan khas Indonesia.
Makanan[sunting]
Aceh[sunting]
- Asam Sunti
- Ayam Tangkap
- Bada Reuteuek
- Boh Puniaram
- Bu Gureng
- Dalca
- Doidoi
- Eungkot Paya
- Gulee Eungkot Rambeu
- Gulee Eungkot Yee
- Gulee Itek
- Gulee Rampoe
- Gulee Sei Puteh
- Gulee Sie Kameng
- Gulee Telur Eungkot
- Kanji Rumbi
- Karah
- Kareng Terucroh
- Keumamah
- Kuwah Pli’u
- Kuwah Tuhe
- Manok Bak Kala
- Martabak Aceh
- Masam Keu'eueng
- Meuseukat
- Mie Aceh
- Nasi Guri
- Paeh Eungkot Bileh
- Payeh
- Peukasam Durian
- Peunajoh Tho
- Roti Cane
- Roti Jala
- Sambai Asam Udeung
- Sambai On Peugaga
- Sate Matang
- Sie Reuboh
- Teh Tarik
- Timpan
- Wajeb
Sumatera Utara[sunting]
- Angsle
- Arsik
- Babi Panggang Karo
- Bika Ambon
- Bolu Gulung
- Bulung Gadung
- Cimpa
- Cipera
- Dalini Horbo
- Ikan Holat
- Ikan Sale
- Kidu-Kidu
- Kwetiau
- Lapis Legit
- Lappet Gadong
- Lappet Pohul-pohul
- Lappet
- Lemang
- Lomok-Lomok
- Mie Gomak
- Mutiara Bagan Siapi-api
- Nanidugu
- Naniura
- Ombus-Ombus
- Pangsit
- Pisang Molen
- Pok pia
- Roti Ketawa
- Roti Kosong
- Saksang
- Sambal Rias
- Sambal Tuk Tuk
- Sambel Hebi
- Sangsang
- Soto Medan
- Tanggo-tanggo
- Terites
- Tipa-tipa
- Tok-tok
- Tuak
- Uyen
Sumatera Barat[sunting]
- Ale-ale
- Asam pedas
- Ayam pop
- Balado bawal
- Belut goreng
- Beras rendang
- Bika Siana
- Bika
- Bubur Kampiun
- Cindua
- Cokelat rendang
- Dadiah
- Dakak-dakak
- Dendeng balado
- Dendeng batokok
- Es campur
- Es tebak
- Gajebo
- Galamai
- Gulai banak
- Gulai cubadak
- Gulai itiak
- Gulai kambiang
- Gulai kemumu
- Gulai paku
- Gulai pucuak ubi
- Gulai tambusu
- Gulai toco
- Gulai
- Ikan baka
- Ikan balado
- Kalio
- Karak kaliang
- Keripik balado
- Keripik sanjai
- Kerupuk jangek
- Kerupuk jariang
- Ketan durian
- Ketan sarikaya
- Kipang
- Lamang tapai
- Lamang
- Lontong pitalah
- Nasi Kapau
- Palai rinuak
- Pangek masin
- Pensi
- Pergedel jagung
- Pinyaram
- Rakik maco
- Rendang
- Sagon bakar
- Sambalado tanak
- Sarang balam
- Sate Padang
- Sate Pariaman
- Sarabi
- Soto Padang
- Teh talua
- Tolu-tolu
- Wajik
Jambi[sunting]
Sumatera Selatan[sunting]
- Brengkes Tempoyak
- Brengkes Udang
- Brengkes
- Gangan Udang
- Gulai Malbi
- Gulai Tempoyak
- Ikan Pais
- Ikan Pakasam
- Ikan Peda
- Ikan Rusip
- Ikan Salai
- Kluntup
- Nasi Lemar
- Nasi Minyak
- Nasi Samin
- Pindang Daging/Tulang
- Pindang Ikan
- Pindang Jamur
- Pindang Salai
- Sambal Goreng Campur
- Sambal Kemang
- Sambal Kweni
- Sambal Lingkung
- Sambal Mbacang
- Sayur Kasam
- Tempoyak
Riau[sunting]
Lampung[sunting]
Banten[sunting]
DKI Jakarta[sunting]
- Asinan Jakarta
- Bagane
- Banding Bakar Marunda
- Begana
- Bir Pletok
- Bubur Ayam Betawi
- Capsay Petai
- Dodol Legit
- Emping
- Es Doger
- Es Teler
- Gado-gado
- Geplak
- Kerak Telor
- Ketoprak
- Kimlo
- Kroket
- Kue apem betawi
- Kue jongkong
- Kue Pepe
- Kue Rangi
- Kue unti
- Lontong Sayur Khas Betawi
- Marak
- Nasi Bukhari
- Nasi Goreng Daon Mengkudu
- Nasi Goreng Gila
- Nasi Goreng Kambing
- Nasi Kebuli
- Nasi Uduk
- Onde-onde
- Ongol-Ongol
- Pecak Gurame
- Pelas
- PeSalak
- Pesmo Gurami
- Pindang Serani
- Pindang Serani
- Risoles
- Roti Buaya
- Rujak Bebeg
- Sayur Bebanci
- Sayur Besan
- Sayur Gabus Pucungcak
- Semur Betawi
- Semur Jengkol
- Semur Terung Betawi
- Serondeng
- Sop Kaki Kambing
- Soto Betawi
- Soto Mi
- Talam Udang
- Taoge Goreng
- Telubuk Sayur
Jawa Barat[sunting]
Bandung-Priangan[sunting]
- Ambokueh
- Bajigur
- Bakso Kocok
- Bala-bala
- Bandrek
- Batagor
- Brownies Kukus
- Cireng
- Cireng
- Cokelat Suzanna
- Colenak (Tape bakar saus kelapa gula merah)
- Combro
- Es Cendol
- Es Doger
- Es Goyobod
- Gehu
- Gepuk
- Gurame Bakar
- Jagung Bakar
- Karedok
- Keripik Maicih
- Kolontong
- Kue Sus
- Lotek
- Mi Kocok
- Misro
- Nasi Timbel
- Pepes Ikan Mas
- Pepes Jamur
- Perkedel Bondon
- Peuyeum
- Pisang Molen
- Sakoteng
- Sayur Asam
- Serabi Oncom
- Serabi
- Soto Bandung
- Ubi Bakar
Sumedang[sunting]
Cianjur[sunting]
Tasikmalaya[sunting]
Majalengka[sunting]
Kuningan[sunting]
Garut[sunting]
Cirebon[sunting]
Bogor[sunting]
- Asinan Bogor
- Bir Kocok (Jahe dikocok dengan es batu)
- Laksa Bogor
- Roti Unyil
- Serabi Bogor
- Soto Kuning
- Soto Mi
- Tauge Goreng
- Toge Goreng Jasinga Bogor
Sukabumi[sunting]
- Ayam Goreng khas Sukabumi
- Bubur ayam Bunut
- Kue Jahe
- Mochi
- Sagon Bakar
Karawang[sunting]
Purwakarta[sunting]
Jawa Tengah[sunting]
Semarang[sunting]
Salatiga[sunting]
Magelang[sunting]
Tegal[sunting]
Banyumas[sunting]
Pekalongan[sunting]
Jepara[sunting]
Pati[sunting]
Kudus[sunting]
Rembang[sunting]
Blora[sunting]
Demak[sunting]
Solo[sunting]
- Abon Varia
- Ampyang Kacang
- Ampyang
- Ayam Areh
- Bakmi Ketoprak
- Bebek Balap
- Beras Kencur
- Bubur Kacang Ijo
- Cabuk Rambak
- Carang Gesing
- Dawet Ayu
- Dawet
- Es Puter
- Garang Asem
- Gempol Plered
- Gudeg
- Gule Goreng
- Intip Goreng
- Jadah Blondo
- Karak
- Kawis Cao
- Kulit Ayam Goreng
- Mi Toprak
- Nasi Langgi
- Nasi Liwet
- Nasi Tumpang
- Roti Kecik
- Roti Mandarin
- Roti Semir
- Sambel Tumpang
- Sate Buntel
- Sayur Labu Siam
- Selat Solo
- Semar Mendem
- Serabi Notosuman
- Serbat
- Sosis Solo
- Soto Gading
- Srabi Solo
- Tahu Acar
- Tahu Kupat
- Tempe Tahu Bacem
- Tengkleng
- Timlo
- Tongseng
- Usus Goreng
- Wedang Dongo
- Wedang Jahe
Yogyakarta[sunting]
- Abangan
- Alen alen
- Ampyang
- Ayam Bacem
- Bakmi Godog
- Bakmi Jawa
- Bakmoy
- Bakpia
- Bebek Kremes
- Bebek Suwar-Suwir
- Beer Djawa
- Bunthil
- Cabuk Rambak
- Carang Gesing
- Cemplon
- Cenil
- Dendeng Age
- Enting-enting
- Gado-Gado
- Gaplek
- Gathot
- Geblek
- Geplak
- Getuk
- Growol
- Gudangan
- Gudeg Nangka
- Gudeg Manggar
- Jadah Bacem
- Jadah Manten
- Jamu Beras Kencur
- Jamu Kunir Asem
- Jenang Gronthol
- Jenang Rumput laut
- Jenang Sungsum
- Juwawut
- Kipo
- Klepon
- kopi Jos arang
- Legomoro
- Lempeng Legendar
- Lempeng Telo
- Lontong Kikil
- Lumpia Trubus
- Mangut Lele
- Mata Kebo
- Mega Mendung
- Mendut
- Mi Tektek
- Nasi Goreng Magelang
- Nasi Kucing
- Nasi Pecel
- Nasi Wiwit
- Ndog Gludug
- Onde-onde
- Ongol-ongol
- Opor Ayam
- Opor Telur
- Pecel
- Peyek Bayem
- Peyek Dele
- Peyek Jingking
- Peyek Kacang
- Rengginang
- Roti Jok
- Rujak Degan
- Sagon Kota Gede
- Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo
- Sambel Goreng Krecek
- Sate Klathak
- Sate Kocor
- Sate Manis
- Sate Winong
- Sego Abang
- Selat
- Semar Mesem
- Srabi Kocor
- Tempe Benguk
- Tempe Gembus
- Tempe Koro
- Timus
- Thiwul
- Tongseng
- Trancam
- Trasikan
- Tumpeng
- Urap
- Wajik
- Wedang Ronde
- Wedang Secang
- Wedang Uwuh
- Yangko
Bantul[sunting]
Sleman[sunting]
Gunung Kidul[sunting]
Kulon Progo[sunting]
Kota Jogja[sunting]
Jawa Timur[sunting]
Surabaya[sunting]
- Rawon
- Lontong Balap
- Bebek Goreng
- Pecel Surabaya
- Rujak Cingur
- Rujak Uleg
- Rujak Legi (Rujak Manis)
- Semanggi
- Tahu Lontong
- Tahu Tek
- Teh Kocok
- Kue cucur
Sidoarjo[sunting]
Mojokerto[sunting]
Ponorogo[sunting]
Lamongan[sunting]
Jombang[sunting]
Kediri[sunting]
- Soto Kediri
- Sambel Tumpang
- Tahu Kuning
- Stick Tahu
- Gethuk Pisang
- Sate, Keripik Bekicot 02
- Kerupuk Puli
Banyuwangi[sunting]
- Rujak Soto
- Nasi Tempong
- Kue Bakiak
- Pecel Phitik
- Sayur Kesrut
- Sego Kuning
- Sego Kucing
- Jangan Pakis
- Koyong Lemuru
- Pelasan
- Pindang Koyong
- Urap - Urap
- Uceng uceng
- Awok
- Bothok
- Orok - orok
- Kucur
- Jongkong Ijo
- Nogo Sari
- Bikang
- Lempog
- Lemper
- Bungkuk
- Lemet
- Lanun
- Lupis
- Blendung
- Jemblem
- Sawot
- Pukis
- Rujak Cemplong
- Rujak Kecut
- Rujak Lontong
- Rujak Sayur
- Rujak Uni
- Rujak Petis
- Rujak Manis
- Rujak Lethok
- Rujak Gobet
- Ragi Pelasan
- Pare
- Tempe Goreng
- Gerang Tempe
- Tempe Gembos
- Pelasan Nus
- Jangan Kelor
- Sambel Ijo
Madiun[sunting]
Magetan[sunting]
Malang[sunting]
Gresik[sunting]
- Nasi Krawu
- Nasi Blawu
- Rempih Danggur
- Tahu Wa
- Teh Jahe Keningar
- Tempe Penyet
- Sego Tempong
- Es Karet
- Nasi Boranan
Nganjuk[sunting]
Bondowoso[sunting]
- Tape (Tapai)
Jember[sunting]
Bojonegoro[sunting]
- Ledre (kue/keripik pisang raja)
Madura[sunting]
Bali[sunting]
Makanan[sunting]
- Ayam Betutu
- Babi Guling
- Bandot
- Be Kokak Mekuah
- Be Pasih Mesambel Matah
- Bebek Betutu
- Berengkes
- Grangasem
- Jejeruk
- Jukut Ares
- Jukut Srombotan
- Jukut Urab
- Komoh
- Lawar
- Nasi Bubuh
- Nasi Tepeng
- Penyon
- Sate Kakul
- Sate Kablet
- Sate Lilit
- Sate Pentul
- Sate Penyu
- Sate Tusuk
- Srombotan
- Timbungan
- Nasi Jenggo
- Tum
- Urutan Tabanan
Jajanan[sunting]
Nusa Tenggara Barat[sunting]
Kalimantan Barat[sunting]
- Lempok
- Ale Ale
- Bie Pang
- Sate Manis
- Cah Kangkung Belacan
- Ganepuk Telur
- Manisan Dorong
- Pisang Goreng Pontianak
- Kue Bingka Kentang
- Ayam Bakar
- Kwetiauw Siram
- Ca Kwe
- Tar Piring
- Air Tahu
- Lidah Buaya
- Gulai Pakis
- Nasi Tomat
- Dangi
- Sari Kacang Hijau
- Bubur Pedas
- Ikan Asam Pedas
- Ikan Peletuk Masak Kuning
- Ikan Pekasam
- Sambal Popat Asam Pelam
- Pekating
- Tempoyak
- Cucur
- Lemang
- Babi Kecap
- Kerupuk Basah
Kalimantan Selatan[sunting]
Wadai (Kue basah/kering)[sunting]
- Amparan Tatak Pisang
- Amparan Tatak Sagu
- Apam Barabai
- Apam Baras
- Apam Parangge
- Balungan Hayam
- Bingka Barandam
- Bubur Gunting
- Bubur Sagu
- Cangkarok Karing
- Cucur
- Dadar
- Gagatas
- Gagati
- Gaguduh
- Garigit
- Gumpal
- HIntalu Karuang
- Ipau
- Jagung Pipilan Bajarang
- Kikicak
- Kokoleh
- Kue Lam
- Lakatan Bahintti
- Laksa
- Lalampar
- Lamang
- Lapat Lakatan
- Lapis
- Lempeng Pisang
- Lupis
- Pakasam Sapat
- Patah
- Pupudak
- Putri Selat
- Putu Mayang
- Rangai
- Rangkasusun
- Sarimuka
- Sari Pangantin
- Serabi
- Slada Gumbili
- Topi Baja
- Ulin-ulin
- Untuk
- Upak
- Wadai Gayam
- Wadai Pare
- Wadai Sagu
- Wadai Satu
Gangan/Sayur[sunting]
- Gangan Asam
- Gangan Asam Daging
- Gangan Asam Patin
- Gangan Gadang Pisang
- Ganngan Haliling
- Gangan Humbut
- Gangan Kaladi
- Gangan Kangkung
- Gangan Karuh
- Gangan Ludeh Nangka
- Gangan Luncar
- Gangan Masak Karing
- Gangan Nangka
- Gangan Pisang
- Gangan Rabung
- Gangan Waluh
- Garih Batanak
- Kalakai Batumis
- Kambang Tigaron Bajaruk
- Karih Daging
- Luncar Kaladi
- Opor Tarung
- Tarung Babanam Basantan
- Terung Tumis
- Using-using Hundang Papai
- Using-using Kangkung
- Using-using Tarung
Masakan Lainnya[sunting]
- Ayam Masak Habang
- Biawan Baubar
- Buras
- Hampap/Haruan Kering Batanak
- Hintalu Jaruk
- Hintalu Masak Habang
- Jaruk Kalangkala
- Jaruk Lumbu Kaladi Bapais
- Jaruk Tarap
- Katupat Kandangan
- Lampam Baubar
- Lontong
- Mandai
- Nasi Pundut
- Nasi Samin
- Pada' Basanga
- Pakasam Sapat
- Papuyu Baubar/Papuyu Bakar
- Papuyu Basanga
- Saluang Basanga
- Sambal Goreng Pakasam
- Sapat Siam Baubar
- Sate Banjar
- Udang Papai
Kalimantan Tengah[sunting]
Kalimantan Timur[sunting]
Lihat Daftar masakan dan makanan khas Kalimantan Timur.
Sulawesi Utara[sunting]
Penganan[sunting]
Masakan[sunting]
- Ayam Rica-Rica
- Ayam isi di bulu
- Ayam Masak Paniki
- Babi Putar
- Babi tore
- Cakalang Bakar Rica
- Cakalang Fufu
- Cakalang Rica-Rica
- Dabu dabu Lilang
- Ikan Bakar Rica
- Ikan Kuah
- Ikan Tikus
- Ikan Ular Patola
- Ikan Monyet
- Lapis
- Midaal
- Masak Paniki
- Nasi Bungkus
- Nasi Jaha
- Pampis
- Pepes Ikan mas
- Perkedel Nike
- Ragei/ Sate ba'
- Roa
- RW
- Sa'ut
- Sate Kolombi
- Sayor Leilem
- Sayor Pangi
- Sayor Ganemo
- Sayor daong popaya
- Sayor bunga popaya
- Sayor pakis
- Sup Brenebon
- Tinutuan
- Tinorangsak
- Tuturuga
- Woku belanga
Minuman[sunting]
Sulawesi Selatan[sunting]
Penganan[sunting]
- Apang Paranggi
- Baje'
- Bannang bannang
- Barongko
- Baruasa
- Bassang
- Beppa Janda
- Biji-biji
- Bipang
- Bolu Peca
- Bolu rampah
- Cucuru Bayao
- Dadoro'
- Dange
- Deppa Tori/Deppa Te'tekan
- Deppa Kau Kau/sawalla
- Nagasari/Doko'-doko'unti
- Doko doko Cangkuling/ cangkuning
- Golla golla ganepo
- Golla tare
- Bolu Toraja/Indo' Bade'
- Jalang Kote
- Kacang Sinjai
- Katri sala
- Katri mandi
- Kue Putu
- Labu Palu
- Onde onde tawaro
- Pallu Butung
- Paserrek
- Pisang Epe
- Pisang Ijo
- Putu Cangkiri
- Roti pawa
- Sakko sakko
- So'ri
- Tello Penyyu
- Taripang
Masakan[sunting]
- Baro'bo
- Bolu Kambu
- Buras
- Camme Ba'te
- Camme Bendoro'
- Camme Burak
- Camme Tu'tuk
- Coto Makassar
- Dangke
- Ikan rica
- Kadonteng
- Kajompi'
- Kaladde
- Kapurung
- Lappa'-lappa'
- Lawa
- Mie Titi'
- Nande Kandoa'
- Nande Dalle
- Nasu Cemba
- Nasu To Salukanan
- Pallu Basa
- Pallu Butung
- Pallu Kacci
- Pallu Kaloa
- Pallu Mara
- Pacco'
- Peca sura
- Peco' Tammate
- Pi'ja
- Piong/Lemang Toraja
- Sambala' Bandiki'
- Sarondeng
- Songkolo/Sokko'
- Sop Kikil
- Sop Konro
- Sop Saudara
- Sop Ubi
- Tollo' Burak
- Tollo' Pa'karing
- Tollo' Pammarasan
- Tollo' Semba
- Tollo' Utan Bulunangko
- Tollo' Utan Pangi
Minuman[sunting]
Sulawesi Tenggara[sunting]
- Soami (Daerah Buton dan Wakatobi)
- Kambalu (Daerah Wangi-wangi)
- Luluta (Daerah Wangi-wangi)
- Heb'atu (Daerah Wangi-wangi)
- Gule-gule (Daerah Wangi-wangi)
- Susuru (Daerah Wangi-wangi)
Maluku[sunting]
Papua[sunting]
Lain-Lain[sunting]
Kue Tradisional Fermentasi[sunting]
Minuman[sunting]
Sumatera Selatan[sunting]
Riau[sunting]
Jawa Tengah[sunting]
Rembang[sunting]
Makanan Ringan (Jajanan atau Penganan)[sunting]
Sumatera Selatan[sunting]
- Burgo
- Bolu Kojo
- Bolu 8 Jam
- Bolu Lapis
- Engkak Ketan
- Celimpungan
- Empek-empek/pempek
- Empek-empek Kapal Selam
- Empek-empek Lenjer
- Empek-empek Lenggang
- Empek-empek Kulit
- Empek-empek Adaan
- Empek-empek Tahu
- Empek-empek Kerupuk
- Empek-empek Pistel
- Empek-empek Panggang
- Wajik Ketan
- Juadah Ketan
- Kerupuk
- Kemplang Goreng
- Kemplang Panggang
- Lempok Duren
- Tekwan
- Model
- Mi Celor
- Lepat Pisang
- Lakso
- Lenggang
- Maksuba
- Srikayo
- Tekwan
- Kumbu
- Laksan
Riau[sunting]
Galeri[sunting]
-
Prangko Sup Lobster Kelapa Muda
-
Prangko Gulai Iga Kemga'ang
-
Prangko Ayam Cincane
-
Prangko Lapis Palaro
-
Prangko Sate Udang Pentuk Asam Manis
-
Prangko Lempah Kuning
-
Prangko Nasi Timbel, makanan khas Jawa Barat
-
Prangko Sayur Tauco, makanan khas Sumatera Utara
-
Prangko Soto Banjar, makanan khas Kalimantan Selatan
-
Prangko Langga Roko, makanan khas Sulawesi Selatan
-
Prangko Soto Kudus
-
Prangko Ikan Air Garam
-
Prangko Roti Cane dan Kari Kambing
-
Prangko Gecok
-
Prangko Ihutilinango
-
Prangko Gulai Balak
-
Prangko Sate Tambulinas
-
Prangko Sambal Goreng Papai
-
Prangko Nasi Uduk
-
Prangko Ikan Babara Kuah
-
Prangko Gudeg
-
Prangko Aunu Senebre
-
Prangko Pempek
-
Prangko Ayam Betutu
-
Prangko Sate Bandeng
-
Prangko Ayam Cincane
-
Prangko Kaledo
-
Prangko Nasi Lemak
-
Prangko Sambal Udang Terung Pipit, makanan khas Kalimantan Barat
-
Prangko Gajebo, makanan khas Sumatera Barat
-
Prangko Tinotuan, makanan khas Sulawesi Utara
-
Prangko Kare Rajungan, makanan khas Jawa Timur
-
Stamps of Indonesia, 107-10.jpg
Prangko Asam Padeh Baung
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
