Batagor

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Batagor
Batagor Savoy Homann Bandung.jpg
Batagor.
Asal
Daftar asal Indonesia
Dari daerah Jawa Barat dan seluruh nusantara
Pembuat Tionghoa Indonesia, diadopsi oleh Sunda
Detail Makanan
Jenis makanan snack
Penyajian panas
Bahan utama Bakso dan tahu digoreng disajikan dengan kuah kacang
Variasi Siomay

Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) adalah makanan yang berasal dari kotaBandung[1] dengan mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah menyebar hampir di seluruh wilayah Indonesia.

Makanan ini dibuat dari tahu yang diisi oleh adonan berbahan dasar Ikan Tenggiri[2] dan Tepung Tapioka lalu digoreng dalam minyak. Variasi lainnya yaitu siomay yang digoreng dan disajikan bersamaan dengan batagor ditambah dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Laba Batagor Rasa Negeri Sakura, Kompas.com, diakses tanggal 14 Juni 2011.
  2. ^ Resep Batagor Bandung, Batagor.org, diakses tanggal 14 Juni 2011.