Saksang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Saksang
Saksang 2.JPG
Seporsi saksang yang siap dikonsumsi.
Asal
Daftar asal Indonesia
Dari daerah Sumatera Utara
Pembuat Suku Batak
Detail Makanan
Jenis makanan Lauk
Penyajian Disajikan bersama sayur daun singkong ditumbuk.
Bahan utama Daging babi (atau anjing) dimasak dalam darah.
Variasi Tango-tango

Saksang adalah masakan khas Batak Toba[1] yang terbuat dari daging babi (atau daging anjing)[2] yang dicincang dan dimasak dengan menggunakan darah,[3] santan dan rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman).[2] Saksang menjadi makanan wajib dalam adat pernikahan Batak. Bagi yang berprinsip haram mengonsumsinya, maka mereka tidak mengonsumsinya.[4]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Sa-sang or Saksang". toursumatra.com. October 12, 2010. 
  2. ^ a b "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010. 
  3. ^ "Food". itravelindonesia.com. 
  4. ^ Ryan Ver Berkmoes (2010). Indonesia. Lonely Planet. ISBN 978-1-74104-830-8.