Pecak lele

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Pecel lele)
Langsung ke: navigasi, cari
Pecak lele
Pecel lele.jpg
Informasi
Nama lain Pecel lele
Asal Indonesia
Daerah Jawa Tengah dan sekitarnya
Penyajian dan bahan
Variasi Pecak ayam

Pecak lele (atau lebih dikenal pecel lele) di Indonesia adalah nama sebuah makanan khas Jawa Tengah[1] yang terdiri dari ikan lele dan sambal (bumbu) pecak. Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele yang digoreng kering dengan minyak lalu disajikan dengan sambal tomat dan lalapan. Lalapan biasa terdiri dari kemangi, kubis, mentimun, dan kacang panjang.

Pecak lele adalah sebuah makanan yang murah dan meriah. Makanan ini sangat digemari di Pulau Jawa sebagai alternatif masakan ayam, terutama ayam goreng. Di beberapa daerah memiliki julukan yang berbeda-beda, di jember biasanya disebut pecek lele, malang menyebutnya lalapan lele. Biasanya penyajian pecel lele ini seperti penyajian pada ikan gurami, nila dll. yaitu sambal khas dengan aroma terasi, sayur lalapan seperti kacang panjang, timun, kemangi. Warung pecel lele banyak berdiri di kota dan pinggir jalan dengan sebutan PKL, lesehan lalapan pecek lele dan dibeberapa kampus seperti di jawa banyak berdiri untuk melayani pelajar karena harganya tergolong murah.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ [1] Pecak & Pecel oleh Aan Roswaty Penerbit Gramedia Pustaka Utama.

Lihat pula[sunting | sunting sumber]