Sup Konro

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Sup konro)
Langsung ke: navigasi, cari
Sup Konro
Sup konro
Informasi
Asal Indonesia
Daerah Makassar
Penyajian dan bahan
Tahapan Makanan utama
Disajikan Panas
Bahan Iga sapi
Variasi Konro bakar

Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar.

Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut "Konro bakar" yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro.