Hidangan Eropa

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Masakan Eropa)
Jump to navigation Jump to search
Roti Perancis
Pasta Italia

Masakan Eropa, yang secara alternatif disebut sebagai masakan Barat, adalah sebuah istilah yang digeneralisasikan secara kolektif yang merujuk kepada masakan-masakan dari Eropa[1] dan negara-negara Barat lainnya,[2] termasuk (tergantung pada definisi) Rusia,[2] serta masakan non-pribumi dari Australasia, Amerika Latin, Amerika Utara, dan Oseania, yang mendapatkan pengaruh substansial dari para pemukim Eropa di wilayah-wilayah tersebut. Istilah tersebut digunakan oleh orang-orang Asia Timur untuk dibedakan dengan gaya memasak Asia.[3] (Istilah tersebut adalah balasan terhadap orang-orang Barat yang secara kolektif menyebut masakan negara-negara Asia Timur dengan sebutan masakan Asia.) Ketika digunakan oleh orang-orang Barat, istilah tersebut terkadang lebih merujuk secara spesifik kepada masakan di dalam Eropa; dalam konteks ini, sebuah sinonim dari masakan Benua, khususnya dalam bahasa Inggris Britania.

Masakan Eropa Tengah[sunting | sunting sumber]

[4][5]

Wiener Schnitzel dari Austria 
žganci dari Slovenia 
Rösti dari Swiss 
Vepřo-knedlo-zelo dari Ceko 
Sauerbraten dengan kentang kukus dari Jerman 
Kue Black Forest dari Jerman 
Gulyás dari Hungaria 
Pierogi dari Polandia 
Skalický trdelník dari Slowakia 
Bryndzové halušky dari Slowakia 
Prekmurska gibanica dari Slovenia 

Masakan Eropa Timur[sunting | sunting sumber]

Khorovats (shashlik) dari Armenia 
Plov dari Azerbaijan 
Babka kentang dari Belarus 
chiburekki dari Tatar Krimea 
chanakhi dari Georgia 
sărmăluţe cu mămăligă dari Rumania dan Moldova 
Pirozhki dari Rusia 
Salad olivier dari Rusia 
azu (daging rebus) dari Tatar 
borscht dari Ukraina 

Masakan Eropa Utara[sunting | sunting sumber]

Stegt flæsk med persillesovs dari Denmark 
Sunday roast dari Inggris 
smørbrød dari Norwegia 
Sup krim salmon dari Finlandia 
Haggis, neeps, dan tatties dari Skotlandia 
cepelinai dari Lithuania 

Masakan Eropa Selatan[sunting | sunting sumber]

Bosnian ćevapi dari Bosnia 
Tavče gravče dari Makedonia 
Cumi-cumi rebus dari Malta 
Đuveč dari Serbia 
Amêijoas à bulhão pato dari Portugal 
polenta dengan kelinci dari Italia 
Cozido dari Portugal 
Paella dari Spanyol 
Tapas dari Spanyol 
Pizza Neapolitan 
Baklava dari Turki 

Masakan Eropa Barat[sunting | sunting sumber]

Carbonnade flamande dari Belgia 
Moules frites dari Belgia 
Magret dari Perancis 
Boerenkoolstamppot dengan rookworst dari Belanda 
Fondue savoyarde dari Perancis 
Quiche lorraine dari Perancis 
Quetschentaart dari Luxembourg 

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue. Council of Europe. 
  2. ^ a b "European Cuisine." Europeword.com. Accessed July 2011.
  3. ^ Leung Man-tao (12 Februari 2007), "Eating and Cultural Stereotypes", Eat and Travel Weekly, no. 312, p. 76. Hong Kong
  4. ^ http://www.visiteurope.com/Discover/Where-To-Go/Central-Europe/Cuisine-Central-Europe
  5. ^ http://foodspring.com/content/central-europe/

Bacaan tambahan[sunting | sunting sumber]

Templat:Masakan