Shashlik
 Shashlik dimasak di luar ruangan pada saat pertemuan sosial | |
| Sajian | Hidangan utama |
|---|---|
| Tempat asal | Kaukasus, Asia Barat, Selatan dan Tengah |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Daging, marinade, bawang bombay |
Shashlik atau shashlyk (bahasa Armenia: խորոված khorovats, bahasa Azeri: şişlik atau tikə kabab, bahasa Georgia: მწვადი mtsvadi, bahasa Bengali: সাসলিক shashlik, bahasa Persia: شیشلیک, bahasa Rusia: шашлы́к, bahasa Polandia: szaszłyk, bahasa Lituania: šašlykas, bahasa Turki: şaşlık, bahasa Ibrani: שישליק, Hindustani: شاشلِک or षअषईक),[1][2] adalah sebuah bentuk dari Shish kebab yang populer di Eropa Timur dan Tengah (Rusia, Ukraine, Belarus, Bulgaria, Polandia,[3] Hongaria), kawasan Baltik di Eropa Timur (Latvia, Lithuania, Estonia), Kaukasus (Armenia, Azerbaijan, Georgia), Asia Tengah, Afghanistan, India, Iran, Israel, Iraq, Mongolia, Maroko, Pakistan, Turkey, Bangladesh dan tempat lainnya.
Shashlik (artinya daging tusuk) aslinya dibuat dari daging domba. Sekarang, hidangan tersebut juga terbuat dari daging babi dan daging sapi tergantung pada preferensi lokal dan hukum agama.
Hidangan yang mirip[sunting | sunting sumber]
- Anticuchos - Peru dan negara-negara Andea lainnya
- Arrosticini - Italia (Abruzzo)
- Brochette - Prancis, Spanyol (Catalonia)
- Chuanr - China
- Churrasco — Brasil
- Espetada - Portugal
- Frigărui - Rumania
- Khorovats - Armenia
- Mtsvadi - Georgia
- Pinchitos - Spanyol (Andalusia dan Extremadura)
- Sate - Indonesia, Malaysia, Singapura, Brunei, Thailand, dan Belanda
- Souvlaki - Yunani
- Yakitori - Jepang
- Şiş kebap - Turki
- Sosatie - Afrika Selatan
- Ražnjići - Serbia
- Seekh Kebab - Bangladesh, Pakistan, Afghanistan dan Utara India
- Souvla - Siprus
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Vasmer's Etymological Dictionary
- ^ Shashlik in Reference.com
- ^ "Szaszłyk, PWN encyclopedia". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-10-13. Diakses tanggal 2016-06-28.
Templat:Barbekyu Templat:Masakan Iran Templat:Masakan jalanan