Pirozhki

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Pirozhki
Piroshki.JPG
Nama lainPiroshki, pyrizhky
SajianHidangan pembuka
Tempat asalEropa Timur
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaAdonan ragi, berbagai isian
VariasiBerganda

Pirozhki (bahasa Rusia: пирожки, bahasa Ukraina: пиріжки) adalah sebuah makanan roti dari Rusia dan Ukraina berbentuk ragi yang dipanggang atau digoreng dengan berbagai isian.[1][2] Pirozhki adalah makanan jalanan yang populer di Eropa timur jauh.

Pirozhok yang khas berbentuk perahu atau bulan sabit, terbuat dari adonan beragi, dengan isian yang tertutup rapat. Kue-kue Rusia serupa (pirog) dari bentuk lain termasuk coulibiac, kalitka, rasstegai, dan vatrushka.

Catatan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "piroshki | Definition of piroshki in English by Oxford Dictionaries". Oxford Dictionaries | English. Diakses tanggal 2018-08-31. 
  2. ^ Grimes, William, ed. (2004-09-01). Eating Your Words: 2000 Words to Tease Your Taste BudsPerlu mendaftar (gratis) (dalam bahasa English) (edisi ke-1st). Oxford; New York: Oxford University Press. ISBN 9780195174069. 

Referensi[sunting | sunting sumber]

  • Piroshki or Pirozhki in Larousse Gastronomique, The New American Edition (Jenifer Harvey Lang, ed.), Crown Publishers, New York (1988), p. 809.
  • Piroghi or Pirozhki in Larouse Gastronomique, first English language edition (Nina Froud and Charlotte Turgeon, eds.), Paul Hamlyn, London (1961), p. 740-741.
  • Pirog in The Oxford Companion to Food (Alan Davidson), Oxford University Press (1999), p.p. 609-610.