Cepelinai

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Cepelinai
Cepelinai 2, Vilnius, Lithuania - Diliff.jpg
Cepelinai di sebuah restoran, disajikan dengan saus krim
Nama lainDidžkukuliai
JenisDumpling
Tempat asalLituania
Bahan utamaKentang, daging, keju Cottage (tahu susu) atau jamur
Cepelinai di sebuah restoran dengan kulit babi.

Cepelinai (tunggal: cepelinas) atau didžkukuliai adalah makanan tradisional Lituania yang berupa adonan kentang[1] berisi daging, keju Cottage (tahu susu) atau jamur. Makanan ini dianggap sebagai makanan nasional Lituania[2][3] dan biasanya disajikan sebagai makanan pembuka.[1]

Makanan ini disebut "cepelinai" karena bentuknya yang menyerupai zeppelin.[1] Panjang cepelinai biasanya mencapai 10–20 cm, walaupun ukurannya tergantung pada tempat pembuatannya: cepelinai yang dibuat di wilayah barat Lituania lebih besar daripada cepelinai di timur.

Setelah direbus, cepelinai kadang-kadang disajikan dengan saus krim dan kepingan-kepingan bakon[1] atau kulit babi.

Makanan yang mirip dengan cepelinai adalah kroppkaka Swedia, poutine râpée Acadia, raspeball Norwegia dan Kartoffelklöße Jerman.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d Jacob, J.; Ashkenazi, M. (2014). The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition [4 Volumes]: The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO. hlm. 793–794. ISBN 978-1-61069-469-8. Diakses tanggal November 5, 2016. 
  2. ^ Albala, K. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. hlm. 3-PA226. ISBN 978-0-313-37626-9. Diakses tanggal November 5, 2016. 
  3. ^ McLachlan, G. (2008). Lithuania. Bradt Guides. Bradt Travel Guides. hlm. 61. ISBN 978-1-84162-228-6. Diakses tanggal November 5, 2016. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]