Sup lentil

Sup lentil

Sup lentil Timur Tengah
Nama lain	shurbat al-adas, mercimek, tlokheh
Jenis	Sup
Tempat asal	Israel, Turki
Bahan utama	Lentil (hijau, coklat, merah, kuning atau hitam)

Sup lentil merujuk kepada berbagai sup vegetarian dan daging yang dibuat dengan lentil. Sub tersebut terdiri dari lentil hijau, coklat, merah, kuning atau hitam, dengan atau tanpa kulit.

Sejarah dan sastra

Sup lentil merah

Sup lentil disebutkan dalam Alkitab: Dalam Kejadian 25:30-34, Esau diberikan sup lentil merah yang dimasak oleh saudaranya, Yakub. Dalam tradisi Yahudi, sup lentil disajikan pada saat berbelasungkawa, lentil yang disajikan dalam mangkuk bulat mewakili lingkaran hidup yang utuh.

Pranala luar

• "Lentil soup recipe on AllRecipes" http://allrecipes.com/recipe/lentil-soup/
• "Lentil soup recipe on Recidemia" http://en.recidemia.com/wiki/Lentil_soup Diarsipkan 2016-03-04 di Wayback Machine.
• Turkish Red Lentil Soup (Kirmizi Mercimek Corbasi) recipe