Boortsog

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Baursak
Boortsog.JPG
Nama lainBoorsoq, bauyrsaq, baursak
JenisAdonan goreng
SajianPencuci mulut
Bahan utamaMentega, garam air, susu, ragi instan, terigu

Boortsog (bahasa Bashkir: бауырһаҡ, bahasa Kazakh: бауырсақ, bahasa Kirgiz: боорсок, bahasa Mongolia: боорцог [ˈpɔːrtsʰəq], bahasa Rusia: баурсак, bahasa Tatar: бавырсак, bahasa Uzbek: bog'irsoq, bahasa Tajik: бусроқ, bahasa Turki: pişi, bişi, tuzlu lokma, halka, bahasa Turkmenistan: pişme) adalah jenis makanan adonan goreng yang ditemukan di masakan Asia Tengah, Idel-Ural, Mongolia, dan Timur Tengah.[1] Hidangan ini dibentuk menjadi segitiga atau terkadang bola. Adonan terdiri dari tepung, ragi, susu, telur, margarin, garam, gula, dan lemak.

Boortog Tajik sering dihiasi dengan pola berselang-seling dengan menekan bagian bawah saringan kecil pada adonan sebelum digoreng.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Waters (2007), 51.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]