Boortsog
Tampilan
Baursak | |
---|---|
Nama lain | Boorsoq, bauyrsaq, baursak |
Jenis | Adonan goreng |
Sajian | Pencuci mulut |
Bahan utama | Mentega, garam air, susu, ragi instan, terigu |
Sunting kotak info • L • B | |
Boortsog (bahasa Bashkir: бауырһаҡ, bahasa Kazakh: бауырсақ, bahasa Kirgiz: боорсок, bahasa Mongol: боорцог [ˈpɔːrtsʰəq], bahasa Rusia: баурсак, bahasa Tatar: бавырсак, bahasa Uzbek: bog'irsoq, bahasa Tajik: бусроқ, bahasa Turki: pişi, bişi, tuzlu lokma, halka, bahasa Turkmen: pişme) adalah jenis makanan adonan goreng yang ditemukan di masakan Asia Tengah, Idel-Ural, Mongolia, dan Timur Tengah.[1] Hidangan ini dibentuk menjadi segitiga atau terkadang bola. Adonan terdiri dari tepung, ragi, susu, telur, margarin, garam, gula, dan lemak.
Boortog Tajik sering dihiasi dengan pola berselang-seling dengan menekan bagian bawah saringan kecil pada adonan sebelum digoreng.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Waters (2007), 51.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]Wikimedia Commons memiliki media mengenai Bagirsaq.
- Recipe
- Recipe
- Recipe Diarsipkan 2019-05-17 di Wayback Machine.
- Kyrgyz frying boorsoq