Chorba

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Chorba
Chorba.jpg

Chorba (bahasa Turki: çorba, diucapkan [tʃoɾˈba]) adalah salah satu dari berbagai jenis sup atau rebusan yang ditemukan dalam masakan nasional di Balkan, Afrika Utara, Eropa Timur, Asia Tengah, dan Timur Tengah.

Variasi ejaan[sunting | sunting sumber]

Chorba berasal dari istilah bahasa Persia شوربا dari shor ("asin, payau") dan ba ("rebusan").[1]

Chorba juga sering disebut juga sebagai shorba (bahasa Persia: شوربا), (Amhar: ሾርባ?), shorwa (bahasa Pashtun: شوروا), ciorbă (bahasa Rumania: ciorbă), shurpa (bahasa Rusia: шурпа), shorpa (Uyghur: شورپا, шорпа‎), shorpo (bahasa Kirgiz: шорпо), and sorpa (bahasa Kazak: сорпа).[butuh rujukan] Di Asia Selatan, istilah shorba (bahasa Urdu: شوربہ, bahasa Hindi: शोरबा) dapat berarti sebagai saus.[butuh rujukan]

Varietas[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Alan Davidson (21 September 2006). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. hlmn. 2055–. ISBN 978-0-19-101825-1.