Tulumba

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Tulumba
Tulumba.jpg
Tulumba
Nama lainbalah ash-sham (Arabic: بلح الشام‎)
JenisHidangan penutup
Tempat asalKesultanan Utsmaniyah
DaerahBekas wilayah Kesultanan Utsmaniyah, Balkan, Timur Tengah, Kaukasus Selatan
Bahan utamaTepung, mentega, garam dapur, air, sirop, ekstrak vanili

Tulumba atau Bamiyeh (Farsi: بامیه) adalah makanan penutup goreng yang ditemukan di Turki dan makanan daerah bekas Kesultanan Utsmaniyah. Makanan ini adalah adonan goreng yang direndam dalam sirop, mirip dengan jalebi dan curo. Terbuat dari gumpalan adonan tidak beragi (panjang sekitar 3 cm) berbentuk bulat telur kecil dengan guratan di sepanjangnya menggunakan piping bag dengan bagian ujung yang sesuai. Pertama-tama digoreng hingga berwarna keemasan dan kemudian sirup gula-manis dituangkan di atasnya saat masih panas. Hidangan ini dimakan dalam keadaan dingin.

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]