Sup ayam

Sup ayam

Asal
Keahlian memasak	Masakan Turki dan Peruvian cuisine (en)
Rincian
Jenis	Sup, makanan dan chicken dish (en)
Bahan utama	daging ayam

Sup ayam adalah sup yang terbuat dari ayam, yang dicampur dengan berbagai bahan makanan lainnya. Sup ayam klasik terdiri dari kaldu encer, yang dimasukkan potongan ayam atau sayuran; umumnya ditambahkan dengan pasta (biasanya mi, meskipun berbagai jenis lainnya dapat digunakan), dumpling, atau padi-padian seperti nasi dan jelai. Sup ayam juga biasanya dihidangkan untuk orang yang sakit pilek dan flu

Referensi

Bacaan tambahan

• Aish HaTorah Women’s Organization (1987). The Taste of Shabbos: The Complete Sabbath Cookbook. Jerusalem:Feldheim Publishers. ISBN 0-87306-426-7.
• definitions and history of stock, broth, bouillon and consommé from various sources
• Rennard, BA, Ertl, RF, Gossman, GL, et al.. (2000). Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro. Chest. 118, 1150-1157
• Ohry, A, Tsafrir, J. (1999) Is Chicken Soup an Essential Drug? Canadian Medical Association Journal. 161 (12)
• Chicken soup revisited: Calcium content of soup increases with duration of cooking

Pranala luar

• PBS article on Rennard’s study