Sayur Betik

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Sayur Betik
Asal
AsalIndonesia
Dari daerahJepara, Jawa Tengah

Sayur Betik adalah masakan khas dari salah satu kota yang ada di Jawa Tengah yaitu dari Kabupaten Jepara ini memiliki sajian yang bisa menjadi pilihan untuk menu sehari-hari. Masakan asal Jepara ini menggunakan pepaya muda dan daging tetelan sebagai bahan utamanya.

Bahan[sunting | sunting sumber]

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sayur Betik[1] adalah pepaya muda yang dipotong korek api, daging tetelan, daun salam, daun jeruk yang dibuang tulang daunnya, batang serai, garam, gula pasir, air asam, santandan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus[sunting | sunting sumber]

Bumbu Sayur Betik adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kluwak, merica, jinten bubuk,kunyit, kencur

Cara membuat[sunting | sunting sumber]

Rebus daging dalam 1.000 ml air sampai empuk, Saring dan ukur kaldunya 750 ml. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan pepaya. Aduk rata. Tuang kaldu daging. Masak sampai mendidih. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Tambahkan air asam menjelang diangkat. Aduk rata. Sajikan.


Referensi[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]