Kicak

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Kicak
Foto Gethuk Kicak
Gethuk Kicak
Nama lainKicak
Gethuk Kicak
Tempat asalIndonesia
Wilayah atau negara bagianJepara, Jawa Tengah

Kicak[1] atau disebut juga Gethuk Kicak adalah makanan khas Jepara jajanan ini mudah ditemukan di pasar-pasar teradisional seperti Pasar Welahan, Pasar Anggur, Pasar Kalinyamatan, Pasar Karangrandu dll.

Etimologi[sunting | sunting sumber]

Kicak kemungkinan berasal dari kecek yang artinya terendam dikarenakan penyajianya kicaknya terkena air gula merah.

Bahan[sunting | sunting sumber]

  • Singkong
  • Tepung Pati
  • Gula Merah cair
  • Parutan kelapa

Cara[sunting | sunting sumber]

  • Singkong direbus sampai lembek
  • hancurkan dengan meremas singkong yang sudah lembek
  • Campu dengan tepung, setelah kalis
  • adonan di cetak dan kukus
  • setelah matang di taburi parutan kelapa
  • lalu siram dengan gula merah cair
  • siap di hidangkan

Cara Penyajian[sunting | sunting sumber]

Ketela pohon di kupas kulitnya lalu direbus hingga matang sampai lembek, lalu di bentuk kotak. Kicak ditata dan diatasnya diberi parutan kelapa dan air gula merah.

Tempat[sunting | sunting sumber]

Jajanan ini mudah ditemukan di pasar-pasar teradisional seperti Pasar Welahan, Pasar Anggur, Pasar Kalinyamatan, Pasar Karangrandu, dan di Warung Masakan Khas Welahan..

Ilustrasi[sunting | sunting sumber]

Kicak bila dimakan rasa ketela pohon tidak terasa, bahkan jika orang baru makan Kicak pasti tidak menyangka-nyangka kalau bahan bakunya adalah ketela pohon. apalagi di beri tambahan parutan kelapa dan air gula merah yang menambah cita rasa yang gurih dan manis.


Reference[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]