Kicak

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Kicak
Foto Gethuk Kicak
Gethuk Kicak
Asal
Nama lainKicak
Gethuk Kicak
AsalIndonesia
Dari daerahJepara, Jawa Tengah

Kicak[1] atau disebut juga Gethuk Kicak adalah makanan khas Jepara jajanan ini mudah ditemukan di pasar-pasar teradisional seperti Pasar Welahan, Pasar Anggur, Pasar Kalinyamatan, Pasar Karangrandu dll.

Etimologi[sunting | sunting sumber]

Kicak kemungkinan berasal dari kecek yang artinya terendam dikarenakan penyajianya kicaknya terkena air gula merah.

Bahan[sunting | sunting sumber]

  • Singkong
  • Tepung Pati
  • Gula Merah cair
  • Parutan kelapa

Cara[sunting | sunting sumber]

  • Singkong direbus sampai lembek
  • hancurkan dengan meremas singkong yang sudah lembek
  • Campu dengan tepung, setelah kalis
  • adonan di cetak dan kukus
  • setelah matang di taburi parutan kelapa
  • lalu siram dengan gula merah cair
  • siap di hidangkan

Cara Penyajian[sunting | sunting sumber]

Ketela pohon di kupas kulitnya lalu direbus hingga matang sampai lembek, lalu di bentuk kotak. Kicak ditata dan diatasnya diberi parutan kelapa dan air gula merah.

Tempat[sunting | sunting sumber]

Jajanan ini mudah ditemukan di pasar-pasar teradisional seperti Pasar Welahan, Pasar Anggur, Pasar Kalinyamatan, Pasar Karangrandu, dan di Warung Masakan Khas Welahan..

Ilustrasi[sunting | sunting sumber]

Kicak bila dimakan rasa ketela pohon tidak terasa, bahkan jika orang baru makan Kicak pasti tidak menyangka-nyangka kalau bahan bakunya adalah ketela pohon. apalagi di beri tambahan parutan kelapa dan air gula merah yang menambah cita rasa yang gurih dan manis.


Reference[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]