Nurungji
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Nurungji (누룽지) adalah sisa kerak yang tersisa setelah menanak nasi di dasar panci memasak nasi (gamasot).[1] Kerak nasi merupakan makanan ringan khas orang Korea.[1] Saat memasak nasi terlalu lama, maka nasi yang berada di dasar panci akan gosong dan menjadi kekuning-kuningan.[1] Inilah yang dinamakan dengan nurungji.[2] Nurungji dikenal akan rasa dan baunya yang unik, yakni garing dan sedikit gosong.[1] Pada masa lalu, saat rakyat kekurangan bahan makanan, para istri akan mengonsumsi nurungji, sementara kaum pria tidak mengonsumsi nurungji.[1] Pada saat ini makanan ringan ini telah dikembangkan dalam bentuk permen, kue dan minuman.[1] Jika nurungji dalam gamasot dituangkan dengan air dan diminum, maka dinamakan sungnyung.[1]
