Nurungji

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Nurungji

Nurungji (누룽지) adalah sisa kerak yang tersisa setelah menanak nasi di dasar panci memasak nasi (gamasot).[1] Kerak nasi merupakan makanan ringan khas orang Korea.[1] Saat memasak nasi terlalu lama, maka nasi yang berada di dasar panci akan gosong dan menjadi kekuning-kuningan.[1] Inilah yang dinamakan dengan nurungji.[2] Nurungji dikenal akan rasa dan baunya yang unik, yakni garing dan sedikit gosong.[1] Pada masa lalu, saat rakyat kekurangan bahan makanan, para istri akan mengonsumsi nurungji, sementara kaum pria tidak mengonsumsi nurungji.[1] Pada saat ini makanan ringan ini telah dikembangkan dalam bentuk permen, kue dan minuman.[1] Jika nurungji dalam gamasot dituangkan dengan air dan diminum, maka dinamakan sungnyung.[1]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Reflist[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e f g An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 92. ISBN 89-8546-98-1 Check |isbn= value (help). 
  2. ^ (Indonesia)Icheon Ssalbab, foodinkorea. Diakses pada 8 Juni 2010.