Nomor E

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Larutan E101 riboflavin (dikenal sebagai vitamin B2)
Kristal E621 mononatrium glutamat, penguat rasa

Nomor E adalah kode zat yang boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan (aditif makanan) di Uni Eropa[1] and Switzerland. The "E" stands for "Europe".[2] Nomor ini sering dijumpai pada label makanan di seluruh Uni Eropa.[3] Penilaian dan persetujuan keamanan makanan merupakan tugas European Food Safety Authority.[4]

Daftar aditif makanan terpadu pertama yang terdiri dari pewarna makanan disepakati pada tahun 1962. Daftar pengawet ditambahkan tahun 1964, antioksidan tahun 1970, dan pengemulsi, penstabil, pengental, dan pembentuk gel tahun 1974.[5]

Klasifikasi menurut jangkauan nomor[sunting | sunting sumber]

Jangkauan nomor E Subjangkauan Deskripsi
100–199 (daftar lengkap)
Pewarna
100–109 kuning
110–119 oranye
120–129 merah
130–139 biru & ungu
140–149 hijau
150–159 coklat & hitam
160–199 emas dan lain-lain
200–299 (daftar lengkap)
Pengawet
200–209 sorbat
210–219 benzoat
220–229 sulfit
230–239 fenol & format (metanoat)
240–259 nitrat
260–269 asetat (etanoat)
270–279 laktat
280–289 propionat (propanoat)
290–299 lain-lain
300–399 (daftar lengkap)
Antioksidan & pengatur keasaman
300–305 askorbat (vitamin C)
306–309 Tokoferol (vitamin E)
310–319 galat & eritorbat
320–329 laktat
330–339 sitrat & tartrat
340–349 fosfat
350–359 malat & adipat
360–369 suksinat & fumarat
370–399 lain-lain
400–499 (daftar lengkap)
Pengental, penstabil & pengemulsi
400–409 alginat
410–419 gom alami
420–429 bahan alami lainnya
430–439 senyawa polioksietena
440–449 pengemulsi alami
450–459 fosfat
460–469 senyawa selulosa
470–489 asam lemak & senyawanya
490–499 lain-lain
500–599 (daftar lengkap)
Pengatur pH & bahan antikempal
500–509 asam mineral & basa
510–519 klorida & sulfat
520–529 sulfat & hidroksida
530–549 senyawa logam alkali
550–559 silikat
570–579 stearat & glukonat
580–599 lain-lain
600–699 (daftar lengkap)
Penguat rasa
620–629 glutamat & guanilat
630–639 inosinat
640–649 lain-lain
700–799 (daftar lengkap)
Antibiotik
700–713
900–999 (daftar lengkap)
Lain-lain
900–909 lilin
910–919 pelapis sintetis
920–929 bahan pematang
930–949 gas kemasan
950–969 pemanis
990–999 bahan pembuih
1100–1599 (daftar lengkap)
Bahan kimia tambahan
1100–1599 Bahan kimia baru yang tidak masuk skema klasifikasi standar

PS: Tidak semua contoh kelas masuk dalam jangkauan nomor yang ditentukan. Banyak bahan kimia, khususnya di jangkauan E400–499, yang memiliki berbagai kegunaan.

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Catatan kaki[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Food labels". Live Well. NHS Choices. Diakses tanggal 26 December 2012. 
  2. ^ "FAQ - What does the E stand for in the food additives known as E numbers". EUFIC. Diakses tanggal 3 February 2013. 
  3. ^ European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
  4. ^ Food Additives and Ingredients Association, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010
  5. ^ Food Additives in the European Union

Pranala luar[sunting | sunting sumber]