Hidangan Sumatra Barat: Perbedaan antara revisi

Tambah pranala
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
k Bennylin memindahkan halaman Masakan Sumatera Barat ke Masakan Sumatra Barat: WP:SUMATRA
OrophinBot (bicara | kontrib)
Bot
291.601 suntingan
Baris 1: Baris 1:
[[Berkas:Rendang.JPG|jmpl|ka|250px|[[Rendang]]]]
[[Berkas:Rendang.JPG|jmpl|ka|250px|[[Rendang]]]]
'''Masakan Sumatera Barat''' adalah jenis kuliner yang berkembang di provinsi [[Sumatera Barat]]. Produk kuliner Sumatera Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah '''Masakan Minangkabau''' yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatera Barat. Terdapat banyak [[resep]] dan variasi masakan Sumatera Barat berdasarkan daerah, kota atau kabupatennya, antara lain [[Bukittinggi]], [[Padang]], [[Padang Panjang]], [[Payakumbuh]], [[Solok]], [[Pesisir Selatan]], [[Batusangkar]], [[Agam]], [[Kabupaten Dharmasraya|Dharmasraya]] dan sebagainya. Meskipun beraneka ragam masakan Minangkabau bukan hanya berasal dari kota Padang, Masakan Sumatera Barat telah terlanjur dikenal masyarakat awam dengan sebutan '''[[Masakan Padang]]'''. Masakan Sumatera Barat dikenal banyak menggunakan [[santan]] dan [[daging]], memiliki rasa [[pedas]] dari penggunaaan [[bumbu]] dan [[rempah-rempah]].
'''Masakan Sumatra Barat''' adalah jenis kuliner yang berkembang di provinsi [[Sumatra Barat]]. Produk kuliner Sumatra Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah '''Masakan Minangkabau''' yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatra Barat. Terdapat banyak [[resep]] dan variasi masakan Sumatra Barat berdasarkan daerah, kota atau kabupatennya, antara lain [[Bukittinggi]], [[Padang]], [[Padang Panjang]], [[Payakumbuh]], [[Solok]], [[Pesisir Selatan]], [[Batusangkar]], [[Agam]], [[Kabupaten Dharmasraya|Dharmasraya]] dan sebagainya. Meskipun beraneka ragam masakan Minangkabau bukan hanya berasal dari kota Padang, Masakan Sumatra Barat telah terlanjur dikenal masyarakat awam dengan sebutan '''[[Masakan Padang]]'''. Masakan Sumatra Barat dikenal banyak menggunakan [[santan]] dan [[daging]], memiliki rasa [[pedas]] dari penggunaaan [[bumbu]] dan [[rempah-rempah]].


== Makanan utama ==
== Makanan utama ==
Baris 51: Baris 51:
* [[Katan sarikayo]]
* [[Katan sarikayo]]
* [[Bubur kampiun]]
* [[Bubur kampiun]]
Bubur kampiun adalah perpaduan dari berbagai bubur yg ada di Sumatera Barat, terdiri dari: bubur kacang ijo, kolak pisang, bubur ketan hitam, ketan sarikayo, dan lupis.
Bubur kampiun adalah perpaduan dari berbagai bubur yg ada di Sumatra Barat, terdiri dari: bubur kacang ijo, kolak pisang, bubur ketan hitam, ketan sarikayo, dan lupis.
* [[Bubur kacang padi]]
* [[Bubur kacang padi]]
Masyarakat Minang biasa menyebut kacang ijo dengan sebutan kacang padi.
Masyarakat Minang biasa menyebut kacang ijo dengan sebutan kacang padi.
Baris 118: Baris 118:
{{makanan-stub}}
{{makanan-stub}}


[[Kategori:Masakan Sumatera Barat| ]]
[[Kategori:Masakan Sumatra Barat| ]]
[[Kategori:Budaya Indonesia]]
[[Kategori:Budaya Indonesia]]

Revisi per 20 Maret 2019 16.42

Rendang

Masakan Sumatra Barat adalah jenis kuliner yang berkembang di provinsi Sumatra Barat. Produk kuliner Sumatra Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah Masakan Minangkabau yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatra Barat. Terdapat banyak resep dan variasi masakan Sumatra Barat berdasarkan daerah, kota atau kabupatennya, antara lain Bukittinggi, Padang, Padang Panjang, Payakumbuh, Solok, Pesisir Selatan, Batusangkar, Agam, Dharmasraya dan sebagainya. Meskipun beraneka ragam masakan Minangkabau bukan hanya berasal dari kota Padang, Masakan Sumatra Barat telah terlanjur dikenal masyarakat awam dengan sebutan Masakan Padang. Masakan Sumatra Barat dikenal banyak menggunakan santan dan daging, memiliki rasa pedas dari penggunaaan bumbu dan rempah-rempah.

Makanan utama

Masakan berikut merupakan hidangan utama yang dihidangkan dengan nasi. Di restoran masakan Minang, makanan ini disajikan sekaligus di atas meja.

Susunan piring direstoran Padang bertingkat-tingkat

Makanan selingan

Makanan berikut dihidangkan tanpa nasi, dengan ketan, atau memakai ketupat.

Bubur kampiun adalah perpaduan dari berbagai bubur yg ada di Sumatra Barat, terdiri dari: bubur kacang ijo, kolak pisang, bubur ketan hitam, ketan sarikayo, dan lupis.

Masyarakat Minang biasa menyebut kacang ijo dengan sebutan kacang padi.

Kue-kue tradisional Sumatra barat

Karak kaliang

Minuman

  • Es tebak — Es Tebak adalah es campur Minang yg terdiri dari potongan nangka, kolang kaling, cincau, kelapa muda, tape singkong, dan tebak itu sendiri, yang dibuat dari campuran tepung beras yang dimasak seperti cendol dan dibentuk seperti mi. Disiram dengan kuah santan yang legit , ditambah sirup merah dan susu kental manis dan es serut diatasnya.
  • Es campua
  • Teh talua
  • Teh tarik
  • Jus pinang
  • Daun kawa alias kopi daun

Galeri

Lihat Pula

Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hidangan_Sumatra_Barat&oldid=14912707"