Hidangan Sumatra Barat: Perbedaan antara revisi
k namun (di tengah kalimat) → tetapi |
k Perubahan kosmetik tanda baca |
||
Baris 91: | Baris 91: | ||
== Minuman == |
== Minuman == |
||
* [[Es tebak]] — Es Tebak adalah es campur Minang yg terdiri dari potongan nangka, kolang kaling, cincau, kelapa muda, tape singkong, dan tebak itu sendiri, yang dibuat dari campuran tepung beras yang dimasak seperti cendol dan dibentuk seperti mi. Disiram dengan kuah santan yang legit |
* [[Es tebak]] — Es Tebak adalah es campur Minang yg terdiri dari potongan nangka, kolang kaling, cincau, kelapa muda, tape singkong, dan tebak itu sendiri, yang dibuat dari campuran tepung beras yang dimasak seperti cendol dan dibentuk seperti mi. Disiram dengan kuah santan yang legit, ditambah sirup merah dan susu kental manis dan es serut diatasnya. |
||
* [[Es campua]] |
* [[Es campua]] |
||
* [[Teh talua]] |
* [[Teh talua]] |
Revisi per 23 Juni 2019 06.20
Masakan Sumatra Barat adalah jenis kuliner yang berkembang di provinsi Sumatra Barat. Produk kuliner Sumatra Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah Masakan Minangkabau yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatra Barat. Terdapat banyak resep dan variasi masakan Sumatra Barat berdasarkan daerah, kota atau kabupatennya, antara lain Bukittinggi, Padang, Padang Panjang, Payakumbuh, Solok, Pesisir Selatan, Batusangkar, Agam, Dharmasraya dan sebagainya. Meskipun beraneka ragam masakan Minangkabau bukan hanya berasal dari kota Padang, Masakan Sumatra Barat telah terlanjur dikenal masyarakat awam dengan sebutan Masakan Padang. Masakan Sumatra Barat dikenal banyak menggunakan santan dan daging, memiliki rasa pedas dari penggunaaan bumbu dan rempah-rempah.
Makanan utama
Masakan berikut merupakan hidangan utama yang dihidangkan dengan nasi. Di restoran masakan Minang, makanan ini disajikan sekaligus di atas meja.
Makanan selingan
Makanan berikut dihidangkan tanpa nasi, dengan ketan, atau memakai ketupat.
- Sate Padang
- Sate Pariaman
- Sate Padangpanjang
- Pical
- Martabak Mesir (Martabak Kubang)
- Dadiah
- Lamang
- Lamang tapai
- Katupek Pitalah
- Katan durian
- Katan sarikayo
- Bubur kampiun
Bubur kampiun adalah perpaduan dari berbagai bubur yg ada di Sumatra Barat, terdiri dari: bubur kacang ijo, kolak pisang, bubur ketan hitam, ketan sarikayo, dan lupis.
Masyarakat Minang biasa menyebut kacang ijo dengan sebutan kacang padi.
Kue-kue tradisional Sumatra barat
Minuman
- Es tebak — Es Tebak adalah es campur Minang yg terdiri dari potongan nangka, kolang kaling, cincau, kelapa muda, tape singkong, dan tebak itu sendiri, yang dibuat dari campuran tepung beras yang dimasak seperti cendol dan dibentuk seperti mi. Disiram dengan kuah santan yang legit, ditambah sirup merah dan susu kental manis dan es serut diatasnya.
- Es campua
- Teh talua
- Teh tarik
- Jus pinang
- Daun kawa alias kopi daun
Galeri
-
Rendang Padang pedas, tetapi disukai mancanegara.
-
Soto Padang disajikan hangat.
-
Atraksi unik pelayan dalam membawa hidangan di restoran Padang.
-
Nasi kapau Bukittinggi yang khas.