Babka (makanan)

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Babka
Baba wielkanocna z polewa czekoladowa.JPG
Babka Paskah
Nama lainBobka, baba, kulich
JenisKue
DaerahPolandia

Babka, yang juga dikenal sebagai Kulich (Bahasa Kiril: кулич), adalah sebuah kue manis berragi.

Versi Kristen[sunting | sunting sumber]

Babka adalah sebuah kue spongy yang berbentuk seperti brioche yang umumnya dibuat di Eropa Tengah dan Eropa Timur. Kue tersebut biasanya dipanggang untuk Minggu Paskah di Polandia, Lithuania, Bulgaria, Makedonia, dan Albania, dan untuk hari-hari raya besar (Natal, Paskah, Tahun Baru, Pantekosta) di Rumania.

Versi Yahudi[sunting | sunting sumber]

Babka coklat, dengan streusel

Versi lain dari babka dikaitkan dengan tradisi Yahudi Eropa Timur.

Babka dari gaya ini menjadi populer di kota-kota Amerika Utara dengan populasi Yahudi yang besar, yang meliputi Montreal, New York, Chicago, Miami, dan Toronto.

Etimologi[sunting | sunting sumber]

Pengucapan Polandia dan Belarusia babka dan pengucapan Belarusia, Ukraina, dan Rusia baba artinya "nenek," dan ditujukan kepada pastri tersebut diyakini merujuk kepada bentuknya, silinder tinggi, yang mengingatkan pada bentuk rok.[1] Nama pastri tersebut masuk bahasa Inggris dari bahasa Polandia, melalui bahasa Prancis, meskipun "babka" juga terkadang digunakan dalam pengartian aslinya ("nenek"), khususnya pada orang-orang keturunan Eropa Tengah dan Timur.[2]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]