Bumbu dapur: Perbedaan antara revisi
k Bot: Perubahan kosmetika |
Pinerineks (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
'''Bumbu''' atau '''bumbu dapur''' adalah [[tanaman]] beraroma yang ditambahkan pada [[Makanan|masakan]] yang bertujuan untuk menyedapkan atau membangkitkan selera makanan. Bumbu memiliki sifat basah, sehingga tidak dapat bertahan atau disimpan lama; lain halnya dengan [[Rempah-rempah|rempah]] yang bersifat cenderung kering. Meskipun demikian, istilah bumbu dan rempah sering tumpah tindih dan digunakan secara bergantian.<ref name=":0">{{Cite web|url=https://sajiansedap.grid.id/read/10753602/inilah-bedanya-bumbu-dan-rempah|title=Inilah Bedanya Bumbu dan Rempah - Sajian Sedap|website=sajiansedap.grid.id|language=id|access-date=2020-04-18}}</ref> |
|||
[[Bumbu dapur|Daftar bumbu]] [[dapur]]: |
|||
| ⚫ | |||
== Penggolongan == |
|||
| ⚫ | |||
Bumbu berdasarkan bagian tanaman dapat dibedakan menjadi bumbu buah, bumbu daun dan batang, bumbu umbi, bumbu bunga dan bumbu akar:<ref name=":0" /> |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
'''Bumbu buah''' |
|||
| ⚫ | |||
* [[Cabai|Cabai merah]] |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
* [[Belimbing sayur]] |
|||
* [[Sitrun|Lemon]] |
|||
'''Bumbu daun dan batang''' |
|||
* [[Daun bawang]] |
* [[Daun bawang]] |
||
* [[Daun pandan]] |
* [[Daun pandan]] |
||
* [[Daun salam]] |
* [[Daun salam]] |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
* [[Selasih]] |
* [[Selasih]] |
||
* [[Serai]] |
* [[Serai]] |
||
* [[ |
* [[Seledri]] |
||
* [[Saus Tabasco|Tabasco]] |
|||
'''Bumbu ubi''' |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
*[[Bawang bombai]] |
|||
*[[Bawang prei]] |
|||
'''Bumbu bunga''' |
|||
* [[Kembang telang|Bunga telang]] |
|||
* Bunga bawang |
|||
* [[Bunga lawang]] |
|||
* [[Sedap malam|Bunga sedap malam]] |
|||
* [[Kecombrang]] |
|||
'''Bumbu akar''' |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
*[[Temu kunci]] |
|||
Sementara beberapa bumbu lain yang mungkin tumpang tindih dengan pengertian rempah: |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
*[[Kayu manis]] |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
Revisi per 18 April 2020 01.23
Bumbu atau bumbu dapur adalah tanaman beraroma yang ditambahkan pada masakan yang bertujuan untuk menyedapkan atau membangkitkan selera makanan. Bumbu memiliki sifat basah, sehingga tidak dapat bertahan atau disimpan lama; lain halnya dengan rempah yang bersifat cenderung kering. Meskipun demikian, istilah bumbu dan rempah sering tumpah tindih dan digunakan secara bergantian.[1]
Penggolongan
Bumbu berdasarkan bagian tanaman dapat dibedakan menjadi bumbu buah, bumbu daun dan batang, bumbu umbi, bumbu bunga dan bumbu akar:[1]
Bumbu buah
Bumbu daun dan batang
Bumbu ubi
Bumbu bunga
- Bunga telang
- Bunga bawang
- Bunga lawang
- Bunga sedap malam
- Kecombrang
Bumbu akar
Sementara beberapa bumbu lain yang mungkin tumpang tindih dengan pengertian rempah:
Lihat pula
 | Artikel bertopik bahan masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- ^ a b "Inilah Bedanya Bumbu dan Rempah - Sajian Sedap". sajiansedap.grid.id. Diakses tanggal 2020-04-18.