Masakan Irak

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Masgouf dianggap merupakan hidanagn tradisional Irak.
Dolma terbuat dari dedaunan anggur, courgette, lada dan aubergine
Biryani dengan ayam
Kubbah Irak yang terbuat dari beras

Masakan Irak atau masakan Mesopotamia memiliki sejarah panjang bermula dari 10,000 tahun yang lalu – melalui bangsa Sumeria, Babilonia, Asiria, dan Persia Kuno.[1] Prasasti-prasasti yang ditemukan di reruntuhan kuno di Irak menampilkan resep-resep yang disiapkan di kuil-kuil pada saat perayaan-perayaan keagamaan – buku masak pertama di dunia.[1] Irak kuno, atau Mesopotamia, adalah rumah dari sipilisasi dengan kemajuan yang tinggi dan mutakhir, dalam seluruh bidang pengetahuan, termasuk seni kuliner.[1] Namun, pada Zaman Keemasan Islam ketika Baghdad menjadi ibukota Kekhalifahan Abbasiyah (750–1258), dapur Irak mencapai puncaknya.[1] Saat ini, masakan Irak merefleksikan kekayaan warisan serta pengaruh kuat dari tradisi kuliner wilayah tetangganya Persia, Turki dan kawasan Suriah.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e "Foods of Iraq: Enshrined With A Long History". ThingsAsian.com. 2006-04-01. Diakses tanggal 2016-01-08. 

Daftar pustaka[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Templat:Topik Irak

Templat:Masakan