Hidangan Sumatra Barat: Perbedaan antara revisi
Rahmatdenas (bicara | kontrib) |
Rahmatdenas (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 41: | Baris 41: | ||
* [[Sate Padangpanjang]] |
* [[Sate Padangpanjang]] |
||
* Katupek [[Pitalah]] |
* Katupek [[Pitalah]] |
||
* [[Pical]] |
|||
* [[Pical]] * [[Dadiah]] * [[Lamang]] |
|||
* [[Dadiah]] |
|||
* [[Lamang]] |
|||
* [[Lamang tapai]] |
* [[Lamang tapai]] |
||
* [[Katan durian]] |
* [[Katan durian]] |
||
Baris 59: | Baris 61: | ||
* [[Karupuak Balado]] |
* [[Karupuak Balado]] |
||
* [[Karupuak Jangek]] |
* [[Karupuak Jangek]] |
||
* [[Karupuak Sanjai]] |
* [[Karupuak Sanjai]] |
||
* [[Karak kaliang]] |
|||
* [[Palai Rinuak]] |
* [[Palai Rinuak]] |
||
* [[Pergedel Jaguang]] |
* [[Pergedel Jaguang]] |
||
Baris 69: | Baris 72: | ||
* [[Lamang Limo Kaum]] |
* [[Lamang Limo Kaum]] |
||
* [[Dakak-dakak Simabua]] |
* [[Dakak-dakak Simabua]] |
||
* [[Kue Sapik]] |
* [[Kue Sapik]] |
||
* [[Pinyaram]] |
|||
* [[Lapek bugih]] |
* [[Lapek bugih]] |
||
* [[Lamang baluluik magek]] |
* [[Lamang baluluik magek]] |
||
* [[Batiah]] |
* [[Batiah]] |
||
== Minuman == |
|||
* [[Es tebak]] |
* [[Es tebak]] |
||
* [[Es campua]] |
* [[Es campua]] |
Revisi per 22 September 2011 09.58
Masakan Sumatera Barat adalah jenis kuliner yang berkembang di provinsi Sumatera Barat. Produk kuliner Sumatera Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah Masakan Minangkabau yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatera Barat. Terdapat banyak resep dan variasi masakan Sumatera Barat berdasarkan daerah, kota atau kabupatennya, antara lain Bukittinggi, Padang, Padang Panjang, Payakumbuh, Solok, Batusangkar, [Agam]], Damasraya dan sebagainya. Meskipun beraneka ragam masakan Minangkabau bukan hanya berasal dari kota Padang, Masakan Sumatera Barat telah terlanjur dikenal masyarakat awam dengan sebutan Masakan Padang. Masakan Sumatera Barat dikenal banyak menggunakan santan dan daging, memiliki rasa pedas dari penggunaaan bumbu dan rempah-rempah.
Makanan utama
Masakan berikut merupakan hidangan utama yang dihidangkan dengan nasi. Di restoran masakan Minang, makanan ini disajikan sekaligus di atas meja.
- Rendang
- Randang Lokan
- Dendeng Balado
- Dendeng Batokok
- Gulai Tunjang
- Gulai Ayam Koto Gadang
- Gulai paku
- Gulai toco
- Gulai itiak
- Gulai banak
- Gulai kambiang
- Gulai manih
- Gulai pucuak ubi
- Gulai asin padeh
- Pangek masin
- Pangek padeh
- Kalio dagiang
- Kalio jariang
- Sambalado tanak
- Sambalado matah
- Cancang
- Ikan balado
- Ikan baka
- Soto padang
- Goreng baluik
- Goreng lauak
- Palai Bada
Makanan selingan
Makanan berikut dihidangkan tanpa nasi, dengan ketan, atau memakai ketupat.
- Sate Padang
- Sate Pariaman
- Sate Padangpanjang
- Katupek Pitalah
- Pical
- Dadiah
- Lamang
- Lamang tapai
- Katan durian
- Katan sarikayo
- Bubur kampiun
- Bubur kacang padi
- Kolak kundua
- Bubua Cino
Kue-kue tradisional Sumatra barat
- Galamai
- Wajik
- Kipang Kacang
- Bareh Randang
- Rakik Maco
- Karupuak Balado
- Karupuak Jangek
- Karupuak Sanjai
- Karak kaliang
- Palai Rinuak
- Pergedel Jaguang
- Pensi
- Sarabi
- Kue putu
- Bika
- Sarang balam
- Lamang Limo Kaum
- Dakak-dakak Simabua
- Kue Sapik
- Pinyaram
- Lapek bugih
- Lamang baluluik magek
- Batiah
Minuman
Galeri
-
Rendang Padang pedas, namun disukai mancanegara.
-
Soto Padang disajikan hangat.
-
Atraksi unik pelayan dalam membawa hidangan di restoran Padang.
-
Nasi kapau Bukittinggi yang khas.