Ful medames
![]() Ful medames disajikan dengan potongan telur rebus | |
Nama lain | Fūl |
---|---|
Sajian | Sarapan, hidangan utama, hidangan pembuka |
Tempat asal | Mesir |
Bahan utama | Kara oncet, minyak sayur, jintan putih |
Variasi | perasan lemon, bawang bombay, peterseli, bawang putih, cabai |

Sarapan fūl medames khas yang disajikan oleh gerai jalanan Mesir dengan roti dan sayur asam, serta dedaunan rocket (arugula) segar pada bagian samping.
Ful medames (bahasa Arab: فول مدمس, fūl midammis IPA: [fuːl meˈdæmmes]; pengucapan lainnya meliputi ful mudammas dan foule mudammes), atau singkatnya fūl, adalah sebuah hidangan Mesir dari kara oncet yang dimasak yang disajikan dengan minyak sayur, jintan putih, dan ditambah dengan potongan peterseli, bawang putih, bawang bombay, perasan lemon, dan cabai. Film tersebut merupakan makanan pokok di Mesir, khususnya di kota-kota utara Kairo dan Gizah. Ful medames juga merupakan bagian umum dari masakan Lebanon, Suriah, Palestina, Yordania, Israel, Sudan, Yaman, dan Arab Saudi.
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
Referensi[sunting | sunting sumber]
Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Ful medames.
- Step-by-step guide
- Ottolenghi, Yotam. "The perfect hummus debate", The Guardian, 29 Juni 2010.
- Cuisine and Culture: A History of Food and People by Linda Civitello