Chana masala

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Chana masala
Choleindia.jpg
Nama lainChole masala
Tempat asalSubbenua India
DaerahRegion Utara Subbenua India
Masakan nasional terkaitIndia, Bangladesh, Pakistan
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaBuncis, bawang bombay, tomat, ketumbar, bawang putih, cabai, jahe, minyak, bumbu
VariasiAloo chole, murgh cholay, chole bhature

Chana masala, juga disebut sebagai channay, chole masala, chole atau chholay, adalah sebuah hidangan yang berasal dari subbenua India. [1] Bahan utama adalah berbagai buncis yang disebut chana (चना) atau kala chana ('chana hitam'). Mereka adalah dua kali diameter buncis khas dengan rasa yang lebih kuat dan tekstur lebih kencang bahkan setelah dimasak.

Di India, hidangan ini dijual oleh pedagang kaki lima dan restoran, dan dapat dimakan dengan puri.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Bhagat, Rasheeda (7 Oktober 2005). "Cooking with Ees". The Hindu Business Line.