Asam lemak omega-3
Asam lemak omega-3 adalah asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang ditandai dengan adanya ikatan rangkap tiga atom dari gugus metil terminal dalam struktur kimianya. Mereka tersebar luas di alam, menjadi konstituen penting dari metabolisme lipid hewan, dan mereka memainkan peran penting dalam makanan manusia dan fisiologi manusia.[1][2] Tiga jenis asam lemak omega − 3 yang terlibat dalam fisiologi manusia adalah asam α-linolenat (ALA), ditemukan dalam minyak nabati, dan asam eikosapentanoat (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA), keduanya umumnya ditemukan dalam minyak laut.
Alga laut dan fitoplankton adalah sumber utama asam lemak omega−3. Sumber umum minyak nabati yang mengandung ALA termasuk kenari, biji yang dapat dimakan, minyak biji bijak clary, minyak ganggang, minyak biji rami, minyak Sacha Inchi, minyak Echium, dan minyak rami, sedangkan sumber omega − 3 asam lemak hewan EPA dan DHA meliputi ikan, minyak ikan, telur dari ayam yang diberi makan EPA dan DHA, minyak cumi-cumi, minyak krill, dan ganggang tertentu.
Pengaruh suplemen omega-3 pada kesehatan
[sunting | sunting sumber]Hubungan antara konsumsi suplemen dan penurunan risiko kematian dari semua penyebab belum terbukti.[3][4]
Penyakit kardiovaskular
[sunting | sunting sumber]Bukti berkualitas sedang dan tinggi dari tinjauan tahun 2020 menunjukkan bahwa EPA dan DHA, seperti yang terdapat dalam suplemen asam lemak tak jenuh ganda omega-3, tampaknya tidak meningkatkan angka kematian atau kesehatan sistem kardiovaskular. Ada bukti lemah yang menunjukkan bahwa asam alfa-linolenat mungkin terkait dengan sedikit penurunan risiko kejadian kardiovaskular atau risiko aritmia.
Data menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 secara moderat menurunkan tekanan darah (sistolik dan diastolik) pada orang dengan hipertensi dan pada orang dengan tekanan darah normal. Asam lemak omega-3 juga dapat menurunkan frekuensi detak jantung,[5] faktor risiko baru. Beberapa data menunjukkan bahwa orang dengan masalah peredaran darah tertentu, seperti varises, dapat memperoleh manfaat dari konsumsi EPA dan DHA, yang dapat merangsang sirkulasi darah dan meningkatkan pemecahan fibrin, protein yang terlibat dalam pembekuan darah dan pembentukan jaringan parut. Asam lemak omega-3 menurunkan kadar trigliserida dalam darah, tetapi tidak secara signifikan mengubah kadar kolesterol LDL atau kolesterol HDL.[6]
Peradangan
[sunting | sunting sumber]Tinjauan sistematis tahun 2013 menemukan bukti awal manfaat untuk pengurangan peradangan pada orang dewasa yang sehat dan pada orang dengan satu atau lebih biomarker sindrom metabolik. Konsumsi asam lemak omega-3 dari sumber laut menurunkan tingkat penanda peradangan dalam darah, seperti protein C-reaktif, interleukin 6, dan TNF-alfa.[7][8]
Fungsi otak dan penglihatan
[sunting | sunting sumber]Fungsi otak dan penglihatan bergantung pada konsumsi DHA dari makanan untuk mendukung berbagai sifat membran sel, terutama dalam materi abu-abu, yang kaya akan membran.[9] DHA, jenis asam lemak omega-3, adalah komponen struktural utama otak,[10] merupakan asam lemak omega-3 yang paling umum di otak.[11] Suplemen PUFA omega-3 tidak mempengaruhi degenerasi makula atau perkembangan kehilangan penglihatan.[12]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Essential Fatty Acids". Micronutrient Information Center, Oregon State University, Corvallis, OR. May 2014. Diakses tanggal 24 May 2017.
- ^ Scorletti E, Byrne CD (2013). "Omega-3 fatty acids, hepatic lipid metabolism, and nonalcoholic fatty liver disease". Annual Review of Nutrition. 33 (1): 231–48. doi:10.1146/annurev-nutr-071812-161230. PMID 23862644.
- ^ "Omega-3 supplements do not prevent cardiovascular disease". tidsskriftet.no. Diakses tanggal 2025-06-16.
- ^ "New evidence challenges belief that omega 3 supplements reduce risk of heart disease, stroke or death". www.nihr.ac.uk. Diakses tanggal 2025-06-16.
- ^ "Effects of Omega-3 Fatty Acids on Resting Heart Rate, Heart Rate Recovery After Exercise, and Heart Rate Variability in Men With Healed Myocardial Infarctions and Depressed Ejection Fractions". www.ajconline.org. Diakses tanggal 2025-06-16.
- ^ "Prescription omega-3 medications work for high triglycerides, advisory says - American Heart Association". www.heart.org. Diakses tanggal 2025-06-16.
- ^ "Effects of Fish Oil Supplementation on Serum C-Reactive Protein Levels in Trained Individuals: A Systematic Review of Clinical Trials". e-cnr.org. Diakses tanggal 2025-06-16.
- ^ "Inflammatory markers after supplementation with marine n-3 or plant n-6 PUFAs: A randomized double-blind crossover study". www.sciencedirect.com. Diakses tanggal 2025-06-16.
- ^ "Omega-3, omega-6 and polyunsaturated fat for cognition: systematic review & meta-analysis of randomised trials Structured Ab" (PDF). ueaeprints.uea.ac.uk. Diakses tanggal 2025-06-16.
- ^ "Omega-3". healthhub.nanosingaporeshop.com. Diakses tanggal 2025-06-16.
- ^ "Beyond Building Better Brains: Bridging the Docosahexaenoic acid (DHA) Gap of Prematurity". pmc.ncbi.nlm.nih.gov. Diakses tanggal 2025-06-16.
- ^ "Adding fish oil or lutein/zeaxanthin recommended supplement cocktail does not slow vision loss from macular degeneration". www.bcm.edu. Diakses tanggal 2025-06-16.
Bacaan lenih lanjut
[sunting | sunting sumber]- Allport, Susan (September 2006). The Queen of Fats: Why Omega−3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them. University of California Press. ISBN 978-0-520-24282-1. OCLC 801139991.
- Chow, Ching Kuang (2001). Fatty Acids in Foods and Their Health Implications. New York: Routledge Publishing. OCLC 25508943.
- Clover, Charles (2004). The End of the Line: How overfishing is changing the world and what we eat. London 2004: Ebury Press. ISBN 0-09-189780-7. OCLC 67383509. Pemeliharaan CS1: Lokasi (link)
- Greenberg, Paul (2018). The Omega Principle: Seafood and the Quest for a Long Life and a Healthier Planet. New York: Penguin Press. ISBN 9781594206344. OCLC 1007552654.
- Stoll, Andrew L. (2001). The Omega−3 Connection: how you can restore your body's natural balance and treat depression. Simon & Schuster. ISBN 0-684-87138-6. OCLC 670441405.
 | Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |