Asam valerat

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Asam valerat[1]
Valeric acid
Valeric-acid-3D-balls.png
Nama
Nama IUPAC
Pentanoic acid
Nama lain
Valeric acid
Butane-1-carboxylic acid
Valerianic acid
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7) N
    Key: NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N N
  • InChI=1/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7)
    Key: NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYAU
  • CCCCC(O)=O
Sifat
C5H10O2
Massa molar 102,13 g·mol−1
Penampilan Colorless liquid
Densitas 0.930 g/cm3
Titik lebur −34,5 °C (−30,1 °F; 238,7 K)
Titik didih 186 hingga 187 °C (367 hingga 369 °F; 459 hingga 460 K)
4.97 g/100 mL
Keasaman (pKa) 4.82
-66.85·10−6 cm3/mol
Bahaya
Bahaya utama irritant
Frasa-R R34 R52/53
Frasa-S S26 S36 S45 S61
Titik nyala 86 °C (187 °F; 359 K)
Senyawa terkait
Senyawa terkait
Asam butirat, Asam heksanoat
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YaYN ?)
Referensi

Asam valerat adalah alkil asam karboksilat rantai lurus dengan rumus kimia CH3(CH2)3COOH. Seperti asam karboksilat berat molekul rendah lainnya, ia memiliki bau yang tidak sedap. Hal ini ditemukan dalam valerian tanaman berbunga abadi (Valeriana officinalis), dari mana ia mendapatkan namanya. Penggunaan utamanya adalah dalam sintesis ester-esternya. Garam dan ester asam valerat dikenal sebagai valerat atau pentanoat.

Ester yang mudah menguap dari asam valerat cenderung memiliki bau yang menyenangkan dan digunakan dalam parfum dan kosmetik. Etil valerat dan pentil valerat digunakan sebagai aditif makanan karena rasa buahnya.[2]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Merck Index, 12th Edition, 10042.
  2. ^ Riemenschneider, Wilhelm (2005), "Carboxylic Acids, Aliphatic", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, doi:10.1002/14356007.a05_235